Как приготовить РАМЁН ☆ Рамён ПО-КОРЕЙСКИ ☆ Кочуджан ☆ Корейская кухня

Опубликовано 23 января 2020, 10:39

Ингредиенты для рамёна можно купить в отделах корейских продуктов.
Южнокорейская сковорода HAPPYCALL как у меня -
instagram.com/hilli_kz/?igshid...

Рамён
На 3 порции:
Кунжутное масло – 2 ст.л.
Лук – 100 гр.
Грибы шампиньоны – 5 шт (165 гр.)
Куриная грудка – 350 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соевый соус – 2 ст.л.
Паста чили – 1 ст.л.
Куриный бульон – 1 литр
Соль – по вкусу
Лапша рамён – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Лук порей
Для начала промойте куриную грудку и кладите в глубокую тарелку. Посолите по вкусу. Возьмите одну столовую ложку корейской пасты чили. Ее легко можно приобрести в любом магазине корейской еды. Выложите на курицу и обмажьте ею хорошенько грудку. Растирайте, чтобы мясо полностью пропиталось. Оставьте мариновать на 15 минут.
В небольшую сковороду налейте кунжутное масло, нагрейте его. Кладите курину грудку, обжаривайте на сильном огне. Когда образовалась корочка снизу, переверните. Уменьшите огонь, пожарьте минуты 3. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут. Проверьте филе на готовность и убирайте.
Возьмите небольших 5 шампиньона и разрежьте их на четыре части. Выложите в ту же сковороду и обжарьте недолго. По необходимости можно добавить масла. Лук мелко нарежьте. Добавьте его к грибам. Чеснок придавите и порубите. Кладите его также в сковороду. И в последнюю очередь налейте две столовые ложки соевого соуса. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне.
Когда влага испарится, добавьте куриный бульон. Можно просто воду. Откройте упаковку лапши рамён. Кладите ее в сковороду. Также добавьте приправу, которая идет вместе с лапшой. Аккуратно раскройте лапшу и варите на среднем огне, под закрытой крышкой 5 минут.
Потом откройте крышку и добавьте сырое яйцо. Варите до тех пор, чтобы схватился белок. Теперь в глубокую тарелку выложите лапшу. Сверху кладите яйцо. Затем грибы. Мясо нарежьте тонкими пластами. Также добавьте лук порей или можно свежий огурец. Залейте бульоном. Вкуснейший суп рамён перед вами.
Приятного аппетита!
#KFOOD #KOREANFOOD #ATCENTER #FOODSTAGRAM

Все продукты корейской кухни можно приобрести в интернете. Для примера:
koreanfood.kz/?gclid=Cj0KCQjw-...
hanson.kz
madeinkorea.kz