Чапати. Амоков. Лепешки на сковороде.

Опубликовано 11 октября 2019, 8:57

Чапати Рецепт как готовить

Мука 500г
Вода 130г
Масло растительное 3 столовых ложки
Соль 1 ч.л.

1. Домашние китайские пельмени с имбирем
youtu.be/r0AppNEGV8k

2. Кофе Дальгона
youtu.be/G3Eu20GwCfw

3. Французский морковный суп-пюре
youtu.be/6QHIUY6pzC4

4. Рулька запеченная
youtu.be/CTyGdDsdgGU

5. Сколько варить рассыпчатый рис
youtu.be/EyJhVo_c3j4

6. Как сохранить цвет борща
youtu.be/S7oyMty6thI

7. Как правильно тушить капусту
youtu.be/dJkbveFwIlA

8. Ленивые варенники без раскатывания колбасы
youtu.be/9hysILQ26U8

9. Нежный сливочный французский омлет
youtu.be/-A8JXOZUCW8

10.Плов в мультиварке. Советы по специям.
youtu.be/kCXjB_KmnAA

Чапати на сковороде.
Просеем муку. Добавим растительное масло, немного соли, немного воды, и замесим тесто. 4 минуты будет вполне достаточно чтобы разбудить клейковИну содержащуюся в муке. Тот самый глютен, о котором столько говорят в последнее время.
Накроем полотенцем и оставим на 30 минут.
Как видим, тесто стало эластичным и тягучим. Разделим его на равные части и раскатаем лепешки.
Жарить их нужно на большом огне и на сухой сковороде. Без добавления масла. Советую использовать для этого чугунную сковороду, так как она лучше держит тепло и ее невозможно испортить перегревом.
Буквально через 30 секунд в лепешке начнут появляться пузырьки. В результате этого внутри образуется карман, куда потом можно будет положить начинку. Перевернем и повторим. Будем жарить неспеша до красивого рисунка, пока наши чапати не будут выглядеть вот так.
Этот хлеб хорош и тем, что начинку можно положить непосредственно сверху. Ничего подобного вы не купите ни на базаре, ни в магазине.. Ну и конечно.... вкус превосходит все возможные ожидания.

Амоков.