Фалафель Без Фритюра. Рецепт Как Готовить

Опубликовано 8 октября 2019, 21:44

#рецепткакготовить#вкусныерецепты#фалафель#безфритюра

Как пицца, суши и картошка фри, это одно из тех блюд, которое любят абсолютно все. Это необычайно вкусно. Это полноценый вегетарианский обед и источник белка. Я покажу, как приготовить его без лишнего жира и намного вкуснее чем в фастфуде на вокзале.

Готовится фалафель из нута. Другое его название турецкий горох. Вы без проблем найдете его на бакалейной полке любого супермаркета. И как всякое бобовое его следует предварительно замочить, по-этому если вы вы планируете приготовить фалафель на завтра, промойте и замочите нут уже сейчас.
Утром нут наберет в себя воды, немного разбухнет и будет выглядеть вот так.
Нарубим мелко зелень петрушки. Ни в одном другом блюде вы не съедите целый пучок.
В блендер высыпаем нут, лук, чеснок, муку, щепотку соды, соль. Нам нужно чтобы все перемешалось, а нут измельчился. Но при этом нужно вовремя остановиться, чтобы не получилась паста. На последней стадии добавим нашу зелень петрушки и покрутим совсем немного, иначе петрушка полностью измельчится и окрасит нашу смесь в зеленый цвет.
Остановимся, переложим смесь в миску и перемешаем ложкой.
Добавим паприку, молотый кумин, кайенский перец и снова перемешаем.
Традиционный фалафель имеет форму шариков, которые жарятся в кипящем масле. Мы же сделаем форму котлет и будем жарить в небольшом количестве масла на сковороде. С каждой стороны до красивого цвета и хрустящей корочки.

К фалАфелю отлично подойдет лаваш, помидор, соленый огурец, лук, ну и, конечно, несладкий йогурт с добавлением соли, чеснока и паприки.

А какой вкус! Ничто не подгорело, нет никакого прогорклого масла, и прочих атрибутов фастфуда. Не нужно стоять в очереди и куда-то спешить. Вы дома. Просто позовите друзей и наслаждайтесь неповторимым вкусом ближнего Востока.
Не бойтесь готовить и получайте удовольствие от повседневных деликатесов!

Нут 1 стакан
Лук 1 луковица
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 80г
Соль 1/2 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Паприка 1/2 ч.л.
Кумин 1/2 ч.л.
Кайенский перец 1/4 ч.л.

ARTLIST LICENCE:

Deck the Halls 2 by Ziv Moran
License owner - Aliaksei Patapeika
License Number - 171998
This license grants use of the following song in a private or commercial video project to
the license holder and/or the license holder’s clients according to the Terms of Use.