Постный Борщ

Опубликовано 9 марта 2020, 14:00

Заказ книги - labirint.ru/books/708975/?p=29...

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена

На 3л.
Свекла 300г
Картошка 300-400г
Капуста 250г
Морковь 150г
Пастернак (или корень петрушки) 100г
Лук репчатый 200г
Перец сладкий 200г
Фасоль красная консервированная 100г
Томаты протертые 100мл
Сахар 0,5-1ст.л.
Уксус яблочный 1-3ст.л.
Чеснок 2-4зуб.
Петрушка (зелень) 100г
Масло растительное 2-3ст.л.
Соль/перец/лавровый лист

Основные этапы:
Свеклу, морковь, пастернак очистить, нарезать брусочками сечением 5*5мм, лук нарубить кубиками 5*5*5мм, перец сладкий нарезать брусочками сечением 5*5мм, капусту тонко нашинковать.
Свеклу обрызгать яблочным уксусом, оставить на 5-10мин.
В сковороде на среднем огне обжарить при периодическом помешивании до мягкости и начала зарумянивания смесь лука, моркови, пастернака.
В отдельной сковороде на среднем огне в растительном масле обжарить свеклу до полуготовности, добавить протертые томаты, сахар, перемешать, обжаривать при периодическом помешивании почти до готовности. Свекла должна оставаться слегка твердоватой.
В кастрюле отварить до готовности картофель нарезанный кубиками, добавить обжаренные овощи, довести до кипения, добавить фасоль, соль, перец, лавровый лист, варить 4-5 минут, добавить капусту и сладкий перец, варить еще 4-5 минут, попробовать и выправить на вкус, выключить нагрев, заправить смесью нарубленной зелени и чеснока, оставить настаиваться под крышкой на 10-15 минут.
Подавать со сметаной.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «ПОСТНЫЙ БОРЩ» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении youtu.be/qGoRFDdr-78
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube