Куличи без заморочек, как у Бабушки | Сдобные, нежные и мягкие| ТорТания

Опубликовано 25 марта 2020, 15:14

Такие куличи просто самые вкусные, сладкие, ароматные и волшебные! Именно такие были у моей бабушки. Рецепт действительно прост и вкусен.
Обязательно попробуйте приготовить !
Желаю всем приятного аппетита и лёгкого просмотра!
Рецепт авторский копировать запрещено.
#куличи #кчаю #кулинария #выпечка #ТорТания

🔔Не забудь про колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
Пошаговый рецепт:
Для начала в удобную чашу наведем опару.
Наливаем 180 грамм тёплого молока, добавляем 1 ч.л. сахара и 20 грамм живых дрожжей, перемешаем.
Затем добавим 100 грамм просеянной муки и снова всё хорошо перемешаем, после чего убираем в теплое место на 20 минут.
А тем временем в глубокую чашу добавим 3 яйца, соль 1 ч.л., ванилин 1,5 гр и сахар 100 грамм. Всё перемешаем до пышного состояния. Затем добавим 500 грамм просеянной муки, 1 ч.л. куркумы, готовую опару и 80 грамм сливочного масла. Можно использовать растительное. Замешиваем тесто. Оно должно получиться не густое, но и не жидкое, что-то среднее между ними. Вымешиваем тесто минут 25-30 пока не перестанет прилипать к рукам и столу. После чего чашу смажем растительным маслом уложим на дно тесто и накрыв оставляем в теплом месте на 1 час.
по истечению часа, тесто увеличилось в три раза, добавляем в него 150 грамм изюма и все хорошо перемешиваем.
Тесто раскатываем в шарик и раскладываем по формам. Заполнив на 1/3 формы.
Накрываем и даём подняться в течении 40 минут
Затем отправляем выпекаться при t-180 градусов на 30 минут. Но это всё индивидуально, смотрите по своей духовке.
Готовность проверяйте зубочисткой.
Если она остаётся сухой после погружение в кулич то значит он готов.
Даём куличам остыть до комнатной температуры, а пока приступим к приготовлению глазури.
В чашу выливаем белок 1 яйца, начиная взбивать миксером добавляем 100 грамм сахарной пудри и 1-2 ч.л. лимонного сока. Взбиваем до густых пиков.
После чего смазываем верхушки кулича и посыпаем кондитерской посыпкой.
Куличи готовы, желаю всем приятного аппетита!
На выходе получается 7 шт
Ингредиенты для теста:
✔100 гр - сахар
✔80 гр - масло
✔600 гр - муки
✔1 ч.л.- соли
✔1,5 гр - ванильного сахара
✔1 ч.л.- куркумы
✔3 шт - яйцо
✔150 гр-изюма
✔20 гр - живых дрожжей
✔180 гр - тёплого молока

Для глазури:
✔1 - яичный белок
✔100 гр - сахарной пудры
✔1-2 ч.л.- лимонного сока
И кондитерская посыпка по вашему вкусу.


Ingredients for the dough:
✔100 gr - sugar
✔80 gr - oil
✔600 gr - flour
✔1 tsp - salt
✔1.5 g - vanilla sugar
✔1 tsp - turmeric
✔3 pcs - egg
✔150 gr-raisins
✔20 gr - live yeast
✔180 gr - warm milk

For glaze:
✔1 - egg white
✔100 gr - powdered sugar
✔1-2 tsp.- lemon juice
And pastry to your liking.

Предлагаю много других каналов с приготовлением выпечки:
Кулинарим с Таней youtube.com/channel/UCW0vtJy0f...
Webspoon PLUS youtube.com/channel/UCSZyNG_9D...
Вкусное дело youtube.com/channel/UCHgAHf2aR...