Рецепт Тех Самых Чебуреков Из Ссср

Опубликовано 5 апреля 2020, 10:59

#тесто #чебуреки #рецепт

----=== Instagram == instagram.com/sashakulinar/?hl...

Спасибо за копеечку сюда
donationalerts.com/r/cooking_c...

----==== VK === vk.com/id477690620

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 500 гр.
1 яйцо
вода 1 стакан
масло 3 ст. л.
щепотка соли
для фарша: 400 гр. свинина! 100 гр. говядина и лука вы сами все видели =) из специй только соль и перец, не надо добавлять всякие другие специи они тут не в тему!!!!

——————--Процесс приготовления:
Для начала приготовим тесто. В любую удобную для вас емкость добавляем стакан воды объемом 200 мл., щепотку соли, 3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо и 500 грамм муки. Получившееся тесто необходимо тщательно перемешать до однородной консистенции, далее оставляем тесто на столе, не накрывая его ничем, в течение 15 минут и затем опять вымешиваем его в течение 3-х минут. Затем готовое тесто кладём в миску и накрываем пищевой плёнкой и даём отдохнуть тесту ориентировочно 1 час на столе. Пока отдыхает тесто мы приготовим начинку для наших чебуреков. Берём 400 грамм свинины, 100 грамм говядины и 2 большие луковицы, пропускаем все через мясорубку. К готовому фаршу добавляем половина стакана воды, молотый черный перец и соль по вкусу, и перемешиваем все до однородной массы. Для сочности фарш также накрываем пищевой плёнкой и даём ему настояться 1 час при комнатной температуре.
После того как настоялись наши тесто и фарш начинаем приготовление чебуреков. Тесто раскатываем в виде колбаски и нарезаем его на одинаковые по размеру кусочки, примерно получается 12 кусочков теста. Далее берём кусочек теста, раскатываем его до толщины ориентировочно 1 мм. и кладём на одну половину теста фарш, распределяя его тонким слоем, далее накрываем его второй половиной теста, далее придавливаем край теста руками, обрезаем ножом ненужное тесто и скрепляем край теста вилочкой. Готовый чебурек кладём в раскаленное масло и обжариваем в сковородке с двух сторон до румяной корочки.