Пасхальный Кулич ТРАДИЦИОННЫЙ тесто как пух.

Опубликовано 15 апреля 2020, 5:14

Пасхальный Кулич ТРАДИЦИОННЫЙ. Шикарное пасхальное тесто, куличи получаются всегда и у всех! Самый вкусный пасхальный кулич.

опара: 300 мл теплое молоко+ 11 г сухие дрожжи( 30г свежие) + 2 ч.л сахара + 100 г муки
700-800 г муки
3 яйца + 2 желтка
150 г сахара + ванильный сахар или ванилин
100 г сметана
200 г изюм и цукаты + 2 ст.л коньяка
150 г сливочное масло
1 ч.л цедра апельсина
1 ч.л шафран неизмельченный ( или 1/4 ч.л измельченный в ступке) + 1 ст.л кипятка
1/2 ч.л соль
глазурь: 2 белка + 150 г сахарная пудра + 1 ст.л лимонный сок _ ванилин,
Выпекать 25- 45 мин 180С ( 360Ф) накрыть фольгой если необходимо

opara: 300 ml warm milk + 11 g dry yeast (30 g fresh) + 2 tsp sugar + 100 g flour
700-800 g flour
3 eggs + 2 yolks
150 g sugar + vanilla sugar or vanillin
100 g sour cream
200 g raisins and candied fruits + 2 tbsp cognac
150 g butter
1 tsp orange zest
1 tsp saffron + 1 tbsp boiling water
1/2 tsp salt
glaze: 2 egg whites + 150 g icing sugar + 1 tbsp lemon juice _ vanillin,
Bake for 25-45 minutes 180С (360Ф) cover with foil if necessary