Маринованные, хрустящие огурцы. Marinated, crispy cucumber. Рецепт без уксуса, крышки не срываются!

Опубликовано 18 июля 2018, 13:36

Предлагаю вашему вниманию интересный, на мой взгляд, рецепт маринования огурцов. Огурчики получаются не кислые, а в меру кисло-сладкие, хрустящие, пропитанные ароматом специй. В качестве консервантов мы возьмём соль, сахар, лимонную кислоту и аспирин. Не удивляйтесь, ацетилсалициловая кислота - отличный консервант, к тому же она позволяет в меньшем количестве использовать уксус или лимонную кислоту. А это даёт возможность сбалансировать вкус овощам. К тому же, лет 15 закрываю огурцы на зиму этим способом, и ещё ни разу не сорвалась ни одна крышка с банки.

***************

Рецепт :

2 кг огурцов
1 литр воды
100 гр (1 шт) моркови
40 - 50 гр (1/2шт) болгарского перца
60 - 70 гр (1/2шт) лука
4 - 5 зубчиков чеснока
1 лист хрена
1 зонт укропа
2 ветки петрушки
2 листа чёрной смородины
2 листа вишни
2 - 3 лавровых листа
Горький перец по вкусу
2 ст. ложки каменной соли (60 гр)
4 ст. ложки сахара (90 - 100 гр)
1,5 ч. ложки лимонной кислоты (10 гр)
1 таблетка ацетилсалициловой кислоты

*******************

Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал. Не забудьте про колокольчик, чтобы не пропустить следующее видео.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
С уважением, Людмила.

__________________________________________

I  bring to your attention an interesting, in my opinion, recipe for marinating cucumbers. Cucumbers are not sour, crunchy, flavored with spices. As a preservative, we take salt, sugar, citric acid and aspirin. Do not be surprised, acetylsalicylic acid is an excellent preservative, besides it does not give too sour taste to vegetables.

***************

Recipe:

2 kg of cucumbers

1 liter of water

100 g (1 piece) of carrots

40 - 50 gr (1 / 2pcs) of Bulgarian pepper

60 - 70 gr (1 / 2pcs) of onions

4 - 5 cloves of garlic

1 horseradish leaf

1 dill umbrella

2 branches of parsley

2 sheets of black currant

2 leaves of cherry

2 - 3 bay leaves

Bitter pepper to taste

2 tbsp. spoons of rock salt (60 g)

4 tbsp. spoons of sugar (90 - 100 gr)

1.5 teaspoons of citric acid (10 g)

1 tablet of acetylsalicylic acid

**************************
 If you like my recipe, press your fingers up and subscribe to my channel. Do not forget the bell to avoid missing the next video.

       And I wish you good luck in business, good mood and, of course, a pleasant appetite!

                      Sincerely, Ludmila.