ГЛЯCСАЖ ШОКОЛАДНЫЙ | зеркальная глазурь | простой рецепт глазури для тортов и десертов | глясаж

Опубликовано 22 ноября 2016, 5:04

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ РЕЦЕПТЫ С ГЛЯССАЖЕМ:
Эклеры с Заварным Кремом - cookingtime.ru/eclairs.html
Шоколадный Тарт - cookingtime.ru/tarte-au-chocol...

Подробный рецепт, как приготовить дома шоколадный глясcаж (гляссаж) или шоколадную глазурь, есть в блоге - cookingtime.ru/glacage_cacao.h...
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 торт или 15 эклеров:
70 г Воды
90 г Сахара
30 г Какао
65 г Сливок (33-35%)
6 г Желатина
Рабочая температура такого шоколадного гляcсажа в районе 25-30ºC.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - instagram.com/vsevsad
Страница в Facebook - facebook.com/cookingtime.ru
Канал о путешествиях - youtube.com/channel/UC76L7tx_z...
Страница о путешествиях - facebook.com/traveltime.rus

Music: "Somewhere Sunny" by Kevin MacLeod (incompetech.com) - incompetech.com/music/royalty-...
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons.org/licenses/b...