ЭКЛЕРЫ с заварным кремом / рецепт как приготовить заварной крем, заварное тесто, шоколадную глазурь

559 121

11.5

Кукинг Тайм887 тыс

Следующее

01.09.15 – 2 7764:26

Франция VLOG - Велопоездка по Франции - День 3 - устричные фермы и пляжная гимнастика - by GopRo

Популярные

14.03.23 – 9 7273:16

2 минуты и в духовку! ВКУСНЕЙШИЙ ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС | простой рецепт

24.11.20 – 121 63110:55

Невероятно вкусный КЛЮКВЕННЫЙ СОУС к индейке, утке, мясу или сыру | Cranberry Sauce

Опубликовано 30 августа 2015, 6:41

НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ youtu.be/N-27STwnBg0
ДРУЗЬЯ подписывайтесь на мой телеграм-канал, чтобы не пропустить всё самое интересное про кукинг-фудинг и всё, что около - t.me/cookingtimeru
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить эклеры (заварной крем, заварное тесто, шоколадная глазурь) читайте в блоге - cookingtime.ru/eclairs.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на 30 маленьких или 15 больших эклеров:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:
100 г Молока
250 г Воды
112 г Сливочного Масла
14 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
4-5 Яиц (~ 230-250 г)

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
600 мл Молока
6 Желтков
120-140 г Сахара
70 г Кукурузного Крахмала
45 г Сливочного Масла
Стручок Ванили

ГЛАСАЖ или ГЛАЗУРЬ:
70 г Воды
90 г Сахара
30 г Какао
65 г Сливок (33-35%)
5-6 г Желатина

Подробное описание рецепта приготовления эклеров с ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью читайте в блоге - cookingtime.ru/eclairs.html
Рецепт приготовления заварного крема - cookingtime.ru/krem-patiser-cr...
Рецепт приготовления заварного теста - cookingtime.ru/pate-a-choux.ht...

Music - "Crazy Glue" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.com/song/CrazyGlu...

Свежие видео