Судак с овощами в сливках | ENG SUB.

Опубликовано 28 июня 2019, 8:58

#volloha #филе #судак #судаксовощами #филесудака

Instagram: instagram.com/volloha_nk/?hl=r...
ВКонтакте: vk.com/volohank

Судак с овощами в сливках. Блюдо получается сочное нежное сытное и очень вкусное. Для рецепта на 6-8 порций нам понадобиться:
1. Филе судака или(любой другой рыбы без костей) - 600-800 гр
2. Лук репчатый - 3 среднее луковицы
3. Морковь - 2 шт
4. Огурцы маринованные или соленые - 150-200 гр
5. Масло растительное - 100 гр
6. Сливки 10% - 300 гр
7. Соль
8. Перец молотый
9. Зелень кинза укроп
Приготовление: Лук нарезать полукольцами или пером, морковь натереть на крупной терке, огурцы порезать мелкой соломкой или натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде, сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и огурцы. 2-3 минуты пассивировать добавить соль перец по вкусу и воды 50-70 мл и потушить на малом огне под крышкой 10 минут. Филе судака посолить поперчить по вкусу и обжарить на масле с двух сторон по 1.5 минуте. Затем сверху на рыбу выложить слой подготовленных овощей и залить сливками. Тушить под крышкой на малом огне 10 - 15 минут до загустения сливок. За две минуты до готовности добавить зелень укроп кинзу.
Судака с овощами в сливках можно подать порционно или на общей сковороде.

Pike perch with vegetables in cream. The dish turns juicy tender nourishing and very tasty. For the recipe for 6-8 servings, we need:
1. Pike perch fillet or (any other fish without bones) - 600-800 gr
2. Onion - 3 medium onions
3. Carrots - 2 pieces
4. Pickled or pickled cucumbers - 150-200 g
5. Vegetable oil - 100 gr
6. Cream - 300 gr
7. Salt
8. Ground pepper
9. Green cilantro dill
Preparation: Onion cut into half rings or a pen, grate carrots on a coarse grater, chop cucumbers into small strips or grate on a grater. Fry vegetables in a pan, first onions until golden brown, then add carrots and cucumbers. Passivate for 2-3 minutes, add salt to taste and 50-70 ml of water and stew over low heat under a lid for 10 minutes. Pike perch fillet salt and pepper to taste and fry in oil on both sides for 1.5 minutes. Then on top of the fish lay out a layer of prepared vegetables and pour cream. Simmer under the lid on low heat for 10 - 15 minutes until the cream thickens. Two minutes before readiness add dill cilantro.
Perch with vegetables in cream can be served in portions or in a common pan.