Пряники рождественские

Опубликовано 6 января 2016, 17:20

Этот рецепт на нашем сайте: video.zavtraka.net
Выпуск №334.Рождественские пряники
Ингредиенты:
Мука 500гр
Мёд 250гр
Сахар 125гр
Разрыхлитель 1ч.л.
Какао-порошок 25гр
Корица молотая 0,5 ч.л.
Цедра лимона или апельсина 1 ч.л.
Имбирь молотый на кончике ножа
Сливочное масло 125гр
Яйцо 1шт
Белок 1шт
Сахарная пудра от 200гр
Лимонный сок 3 капли

В 250гр муки всыпаем корицу, какао-порошок, разрыхлитель и имбирь и просеиваем. Добавляю цедру.
Желток перемешать с белком не взбивая.
На водяной бане растопить сливочное масло с сахаром и мёдом до растворения сахара. В эту смесь быстро влить яйцо. Всыпать муку и замесить тесто. Постепенно добавляю муку, вымешивая тесто. Тесто должно получится эластичным, но не очень плотным. Его завернуть плотно в пищевую плёнку и убрать в холодильник хотя бы на 12 часов.
Перед началом работы с тестом, его за 30 минут достаем из холодильника.
Тесто раскатываю в пласт толщиной 6 мм, вырезаю фигурки. Выпекать при 180 градусах 6-8 минут. Пряникам нужно дать остыть.
Просеянную сахарную пудру взбить с яичным белком на низкой скорости. Добавить лимонный сок. Готовую глазурь переложить в кулинарный мешок или в плотный пакет.
Украсить остывшие пряники.
Наш канал: youtube.com/user/zavtrakanet

Группа Ангелины на Одноклассниках: odnoklassniki.ru/zavtrak
Группа Ангелины ВКонтакте: vk.com/zavtrakanet
Страница Facebook: facebook.com/zavtrakanet

Композиция "Green Leaves" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: audionautix.com