Лучше запиши, а то забудешь! Если эти 5 овощей есть варёными, то организм запустит процессы...

Опубликовано 19 мая 2021, 13:00

Что происходит при термической обработке овощей? Какие овощи полезнее есть вареными? Какие овощи предпочтительнее не варить и не жарить? Смотрите видео до конца и узнаете, в чем польза овощей и как лучше их есть в сыром или вареном виде! Перед просмотром видео, хотим поздороваться со всеми нашими зрителями и пригласить подписаться на канал тех, кто ещё этого не сделал. ➤➤➤ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал "Про Здоровье": youtube.com/channel/UCdvelJCEl...
О правильном питании в последнее время говориться очень много. Среди продуктов, рекомендованных к применению многие овощи. А вот в каком виде их предпочтительнее есть в сыром или вареном? Вопрос на который нет однозначного ответа!
Что происходит при термической обработке овощей?
Когда овощи прогреваются на сковородке или в кастрюльке происходит разложение одних полезных веществ, но зато другие получают возможность лучше усваиваться и без проблем попадать в кровоток, чтобы помогать метаболизму клеток тела человека.
Минералы во время варки или других видах обработки не теряются и сохраняются в той концентрации, в которой они были при своем пребывании на грядке.
Белки и углеводы, растительные жиры своей концентрации не изменяют, то есть на наличие этих необходимых веществ термическая обработка влияния не оказывает, но в целом ряде случаев после различного вида обработки овощей доступность их увеличивается.
Еще один способ обработки пищи способствует накоплению аскорбиновой кислоты, это квашение. При естественной ферментации, возникающей за счет молочнокислых бактерий доступность витамина С и его количество в готовом продукте увеличивается.
Среди витаминов, которые делятся на водорастворимые и жирорастворимые, водорастворимые при нагревании расщепляются, а жирорастворимые, наоборот, лучше воспринимаются организмом. Если овощи содержат повышенную концентрацию химических веществ, используемых для повышения урожайности, то при термической обработке количество их резко уменьшается. Это свидетельствует в пользу обязательного проваривания или пропаривания овощей.
Вот и получается, что с одной стороны употреблять сырые овощи полезно, а с другой стороны и термически обрабатывать их тоже надо.
В каждом конкретном случае надо решать вопрос о том, как не только полезнее, но и вкуснее приготовить и подать на стол овощи.
Какие овощи полезнее есть вареными?
Есть такие овощи, которые в сыром виде можно употреблять только как лекарства в некоторых конкретных случаях, а для приготовления пищи, их обязательно следует термически обрабатывать.
Ведь никому в голову не придет подать на стол сырую картошку и говоря о полезности сыроедения, угощать ей своих гостей!
Овощи, которые надо варить:
1. Картофель содержит аскорбиновую кислоту и калий, его наиболее полезно употреблять в запеченном виде, особенно сохраняя кожуру. Ведь именно в ней содержится наибольшая концентрация полезных веществ. А вот жарить картофель вредно для организма, но иногда очень хочется!
2. Морковь содержит бета-каротин, помогающий лучше видеть и четче думать, сохранять молодость и отодвигать старение. Так вот это полезное вещество в пять раз лучше усваивается из вареных корнеплодов. Отварная морковь лучше переваривается и в процессе термической обработки накапливает антиоксиданты.
3. Свёкла содержит большое количество необходимых для нормального метаболизма клеток человека веществ, в вареном виде эти биологически активные вещества не только не теряются, но приобретают возможность гораздо легче усваиваться!
4. Брокколи содержит каротиноиды, оказывающие стимулирующий эффект на обмен веществ, из вареных овощей они гораздо лучше всасываются, повышая антиоксидантные свойства крови.
5. Шпинат содержит в высокой концентрации каротиноиды и кальций, которые значительно лучше усваиваются после термической обработки.
Однако многие полезные вещества из этих же овощей при термической обработке разлагаются и количество их уменьшается просто в разы. Особенно это касается витамина С.
Какие овощи предпочтительнее не варить и не жарить?

➤➤➤Мы в Одноклассниках:
ok.ru/group/57354006036490
➤➤➤Мы в Telegram:
t.me/pro_zdorove

#ПроЗдоровье #Здоровье #Медицина #НароднаяМедицина #НародныеСредства #Долголетие

➤➤➤О НАС:
Канал посвящен здоровью:
✓ Лечение народными средствами
✓ Здоровый образ жизни
✓ Профилактика различных заболеваний
✓ Народная медицина разных стран
✓ ... и многое другое.

➤➤➤ВНИМАНИЕ!
Канал носит исключительно информационный характер. Все рекомендации должны быть строго согласованы с вашим лечащим врачом!!!

➤➤➤Используемые материалы:
videoblocks.com
License Agreement is entered into as of 04/25/2020