Дорада: быстро, легко и очень вкусно!

Опубликовано 14 июня 2017, 15:52

Друзья, в эфире снова наш хороший знакомый шеф-повар Маттео Лаи - коренной итальянец и бренд-шеф ресторанов Джейми Оливера в России, который, надеемся, уже успел полюбиться вам за прошедшие недели. Он неплохо говорит по-русски, рецепты выбирает доступные, подробно рассказывает, как готовить, и много шутит. В общем, если хотите удивить любимого человека романтическим ужином по-итальянски, готовьте под чутким руководством жизнерадостного Маттео. Добавляйте в закладки наш сегодняшний рецепт - блюдо называется Дорадо Аква Пацца! 🐟

Благодарим компанию Hotpoint, выступившую генеральным партнером этого кулинарного проекта. Маттео поделится советами, как раскрыть кулинарный потенциал и расскажет, как в этом поможет бытовая техника Hotpoint.

Существует множество рецептов приготовления этой рыбы, но Маттео раскроет секрет приготовления самой ароматной дорадо! Для приготовления этого блюда понадобится:

Индукционная варочная панель HOTPOINT KIA 641 B C: eldorado.ru/cat/detail/7119228... 🔥

Продукты:
• Дорадо - 1 штука
• Каперсы - 8г
• Перец чили - 3г
• Чеснок - 4г
• Оливки - 15г
• Оливковое масло - 10г
• Помидоры Черри - 60г
• Петрушка - 6г
• Бокал белого сухого вина
• Овощной или рыбный бульон - 120г

Небольшой #лайфхак:
Для разделывания рыбы используйте пищевую пленку, чтобы сохранить кухню чистой. Рыбу необходимо почистить как следует, и не забыть отрезать хвост и плавники.

Секрет приготовления соуса:
• Нарежьте 2 помидора, измельчите несколько оливок и почистите 2 зубчика чеснока.
• Возьмите примерно 1 ложку каперсов, а затем нарежьте перец чили.

Обжарьте рыбу на оливковом масле. Не забудьте сделать надрезы на рыбе, чтобы она равномерно прожарилась. Через 2 минуты рыбу следует перевернуть и посолить (также можно немного посолить ее внутри).

Мелко нарежьте чеснок и посыпьте им рыбу. Затем добавьте перец и каперсы. Добавьте в сковородку оливки и помидоры. Теперь налейте белое сухое вино и дайте ему выпариться.

Самое время добавить к рыбе овощной или рыбный бульон! Затем накройте сковородку крышкой и поставьте на режим томления на 13 минут. Украсьте блюдо свежей петрушкой.

Вот и все, полчаса времени и потрясающая дорадо Аква Пацца готова! Приятного аппетита!

Все мастер-классы на нашем портале: eldorado.ru/kitchen/masterclass 🍒

#HotPointRussia #маттеолаи #кухняматтео #jamiesitalian #jemieoliver #matteolai #эльдорадо #эльдокухня #eldokitchen #рецепты #готовим #еда #дорада #ГотовимсМаттео