ПЛЯЦОК "СВЯТКОВИЙ" з персиками ТОРТ "Праздничный" с персиками

Опубликовано 5 января 2020, 19:44

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
******************************************************************
пляцки, торти / смачні рецепти пляцків youtube.com/playlist?list=PLSL...
******************************************
Крем
6 жовтків
120-140г цукру на смак
28г крохмалю кукурудзяного (2ст.л.)
 45г борошна (3ст.л.)
250мл сиропу з персиків
250мл води
300г масла

Маково-горіхові бісквіти Форма 30х37см
Продукти на 1 бісквіт, таких потрібно 2. Пекти при 180 градусах 18хв. 
100г борошна
100г цукру
5 яєць
Дрібка солі
100г горіхів
0,5ч.л. розпушувача
60г тертого маку youtu.be/IPuH0umSlrA

Кокосовий корж. Пекти 170 градусів 30хв.
 6 білків
100г цукру
1ст.л. крохмалю
120-150г кокосової стружки
0,5ч.л. розпушувача  

Додатково Персики з однієї банки на 820г

Шоколад, горіхи для прикраси
**************************************************************
Крем
6 желтков
120-140г сахара по вкусу
28г крахмала кукурузного (2ст.л.)
45г муки (3ст.л.)
250мл сиропа из персиков
250мл воды
300г масла

Маково-ореховые бисквиты Форма 30х37см
Продукты на 1 бисквит, таких нужно 2. Печь при 180 градусах 18мин.
100г муки
100г сахара
5 яиц
щепотка соли
100г орехов
0,5ч.л. разрыхлителя
60г тертого мака youtu.be/IPuH0umSlrA

Кокосовый корж. Печь 170 градусов 30 мин.
6 белков
100г сахара
1ст.л. крахмала
120-150г кокосовой стружки
0,5ч.л. разрыхлителя

Дополнительно
Персики с одной банки на 820г

Шоколад, орехи для украшения
****************************************************************
Приветствую вас на канале "Домашние рецепты". Предлагаю вам пошаговый рецепт торта "Праздничный" с персиками. В нем соединены маково-ореховые бисквиты, кокосовый корж и кремовая персиковая масса.
Сначала заварю персиковый пудинг. Для этого большую часть сиропа из персиков и всю воду кладу на огонь. Желтки смешайте с сахаром, мукой и крахмалом. В конце добавлю немного сиропа, оставшегося. Горячий сироп вливаю в желтковую смесь, перемешать, вернуть в кастрюлю и, все время помешивая, заварить пудинг до загустения. Снять с огня. Накрыть пленкой в ​​контакт и оставить остывать до комнатной температуры.
Для маково-орехового бисквита сбивать 5 яиц со щепоткой соли и сахаром до пышной светлой массы минут 10. Муку смешать с разрыхлителем, тертыми орехами. Вмешать к яичной массе постепенно орехово-мучную смесь, молотый мак. Мак я готовила заранее, сохраняла в морозилке. Это очень удобно и практично. Кому интересно, как я готовлю маковую массу, можно посмотреть в видео, ссылки я оставлю под этим видео. Тесто вылить в форму с бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать при 180 градусах 18 минут. Так испечь еще один бисквит. Или можно испечь 1 большой бисквит и разрезать вдоль пополам.
Для кокосового коржа 6 белков взбиваю в чистой, сухой чаше с щепоткой соли до легкой пены. Далее, подсыпая сахар, до крепких пиков. Смешать крахмал и разрыхлитель. Во взбитые белки аккуратно вмешать смесь крахмала с разрыхлителем и кокосовую стружку в 2 этапа. Тесто выложить на форму с бумагой для выпечки. Разровнять. Выпекать при 170 градусах 30 мин.
Для крема размягченное масло взбивать минуты 3. Далее добавлять по столовой ложке заваренный пудинг, сбивая все время. Отобрать часть крема для смазывания верха и боков торта. Мелко порезать персики. Смешать с кремом.
Собираем торт. Маково-ореховый корж пропитать персиковым сиропом или сладкой водой или чаем. Смазать персиковым кремом. Кокосовый корж выкладываем поверх крема так, чтобы бумага для выпечки был сверху. Снимаю бумагу. Смазать кремом кокосовый корж. Аналогично выкладываю поверх второй маково-ореховый корж. Пропитать сиропом. Смазать кремом, который отбирали. Верх украсить по своему вкусу тертым шоколадом с орехами или шоколадной помадкой. Отправить торт "Праздничный" в холодильник на ночь или на 10-12 часов. Приятного аппетита! Желаю вам хорошего настроения и всего наилучшего и до встречи на канале "Домашние рецепты".
#пляцок #пляцкиЗахідноїУкраїни #пляцокзперсиками #мак #кокосовастружка #персики #випічка #солодкавипічказмаком #тортсперсиками #тортПраздничный #тортсмакоморехамиперсиками #орехи #кремнаперсиковомусиропі #домашнірецептивідNataliaSus