Торт-пляцок "ЗАХВАТ" Неймовірна СМАКОТА (чорнослив, горіхи, карамельний крем) ТОРТ "ВОСТОРГ"

Опубликовано 25 декабря 2019, 5:17

Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
******************************************************************
пляцки, торти / смачні рецепти пляцків youtube.com/playlist?list=PLSL...
******************************************
Крем 
600мл молока
180г цукру
5 жовтків
1пачка пудингу карамельного
1ст.л. борошна
300г масла

Какавовий бісквіт форма 25х20см
5 яєць
Дрібка солі
180г цукру
140г борошна
40г какао
Пекти при 180 градусах 25хв. 

Горіховий корж
5 білків
180г цукру
Дрібка солі
200г рублених горіхів
2 ст.л. борошна
1ст.л. меду
Пекти при 170 градусах 25хв. 

250г чорносливу

Шоколадна помадка (варити біля7хв.після закипання, увесь час мішати)
100мл молока
3ст.л. какао
3ст.л. цукру
30г масла
************************************
крем
600мл молока
180г сахара
5 желтков
1пачка пудинга карамельного
1ст.л. муки

Бисквит форма 25х20см
5 яиц
щепотка соли
180г сахара
140г муки
40г какао
Печь при 180 градусах 25 мин.

ореховый корж
5 белков
180г сахара
щепотка соли
200г порезаных орехов
2 ст.л. муки
1ст.л. меда
Печь при 170 градусах 25 мин.

250г чернослива

Шоколадная помадка (варить около7хв. после закипания, все время мешать)
100 мл молока
3ст.л. какао
3ст.л. сахара
30г масла

Торт "Восторг"
Начну с приготовления пудинга для крема. Для этого 5 желтков смешать с сахаром, пудингом, у меня на этот раз карамельный, мукой и небольшим количеством холодного молока. Остальное молоко вскипятить. Горячее молоко влить в яичную смесь. Поворачиваем в катрулю и завариваем пудинг, все время помешивая. Горячий пудинг накрываем пленкой в ​​контакт, чтобы не образовывалась корка на поверхности.

Для бисквита 5 яиц взбиваем с щепоткой соли и сахаром до пышной и светлой массы, как показано в видео. Сюда просеиваем и вмешываем муку с какао в 2 этапа. Выливаем тесто в форму с бумагой для выпечки. Выпекать при 180 градусах 25 мин.

Для орехового коржа 5 белков взбить сначала с щепоткой соли до мягкой пены, а затем, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Сюда добавить порезанные орехи, муку, разрыхлитель, мед. Перемешать, выложить в форму. Печь при 170 градусах 25 мин.

Для крема размягченное масло взбиваем с пудингом комнатной температуры. Крем получается очень нежным и вкусным. Мне он очень понравился.

Собираем торт. Бисквит разрезать пополам вдоль. Смазать первую половину бисквита кремом. Ореховый корж. Крем. Вторая половина бисквита. К остальному крему добавить порезанный чернослив. Покрыть этой массой бисквит. Оставить при комнатной температуре для лучшей пропитки. А пока варим помадку.

Смешать ингредиенты и сварить помадку шоколадную. Покрыть еще теплой, но не горячей верх торта на свое предпочтения. Только теперь отправить в холодильник на 12 часов.

Нарезаем торт "Восторг" мокрым ножом на порционные кусочки.

Приятного аппетита!


#випічка #пляцки #торти #торт #рецепттортазчорносливом #чорнослив #горіхи #карамельнийкрем #тортвосторг #пляцокзахват #домашнірецептивідNataliaSus