Сало Копчёное Рецепт Приготовления На Гриле - Сюф Краснодарский
51 709
80.5
СЮФ Краснодарский160 тыс
Следующее
Популярные
Опубликовано 26 сентября 2013, 18:42
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЁНО-КОПЧЁНОГО САЛА НА УГОЛЬНОМ КЕРАМИЧЕСКОМ АМЕРИКАНСКОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО"..
БЕРЁМ БОЛЬШОЙ КУСОК САЛА, ТОЛЩИНОЙ 3-5 СМ БЕЗ МЯСА. РЕЖЕМ КУСКАМИ 15 Х 8 СМ. ГОТОВИМ ТУЗЛУК, Т.Е. СОЛЁНУЮ ВОДУ В КОТОРОЙ БУДЕМ ЕГО ПРИВАРИВАТЬ. СОДЕРЖАНИЕ ТУЗЛУКА: 3 ЛИТРА ВОДЫ, 10 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК СОЛИ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 10-15 ШТ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 10-15 ШТ, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. В ЗАКИПЕВШИЙ ТУЗЛУК КЛАДЁМ САЛО ШКУРОЙ ВВЕРХ И ВАРИМ 5 МИНУТ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ. ВЫНИМАЕМ. НАЧИНЯЕМ ЧЕСНОКОМ. СОЛИМ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛЬЮ И ЗАВЯЗЫВАЕМ ШПАГАТИКОМ. ГОТОВИМ ГРИЛЬ. НА УГЛИ КЛАДЁМ ЛИСТЬЯ И ЧЕРЕНКИ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МОКРЫЕ ОПИЛКИ БЕРЁЗЫ. КОПТИМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 80-100 ГРАДУСОВ 2 ЧАСА В ЗАКРЫТОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО" ШКУРОЙ ВНИЗ.ДАЛЕЕ САЛО ВЫНИМАЕМ ИЗ ГРИЛЯ, ОХЛАЖДАЕМ В МОРОЗИЛКЕ И ПОДАЁМ К СТОЛУ ТОНКО НАРЕЗАННОЕ МЕТОДОМ "СТРОГАНИНЫ". РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПО ВОДКУ, ВИСКИ, КОНЬЯК, КРЕПЛЁНОЕ ВИНО И ПИВО.
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО РЕЦЕПТУРЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ. КУЛИНАРНЫЕ ШОУ В РЕСТОРАНАХ НА КОРПОРАТИВАХ, НА СВАДЬБАХ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД В ПРИСУТСТВИИ ГОСТЯ. тел. 8-918-44-66-66-9 СЮФ
БЕРЁМ БОЛЬШОЙ КУСОК САЛА, ТОЛЩИНОЙ 3-5 СМ БЕЗ МЯСА. РЕЖЕМ КУСКАМИ 15 Х 8 СМ. ГОТОВИМ ТУЗЛУК, Т.Е. СОЛЁНУЮ ВОДУ В КОТОРОЙ БУДЕМ ЕГО ПРИВАРИВАТЬ. СОДЕРЖАНИЕ ТУЗЛУКА: 3 ЛИТРА ВОДЫ, 10 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК СОЛИ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 10-15 ШТ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 10-15 ШТ, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. В ЗАКИПЕВШИЙ ТУЗЛУК КЛАДЁМ САЛО ШКУРОЙ ВВЕРХ И ВАРИМ 5 МИНУТ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ. ВЫНИМАЕМ. НАЧИНЯЕМ ЧЕСНОКОМ. СОЛИМ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛЬЮ И ЗАВЯЗЫВАЕМ ШПАГАТИКОМ. ГОТОВИМ ГРИЛЬ. НА УГЛИ КЛАДЁМ ЛИСТЬЯ И ЧЕРЕНКИ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МОКРЫЕ ОПИЛКИ БЕРЁЗЫ. КОПТИМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 80-100 ГРАДУСОВ 2 ЧАСА В ЗАКРЫТОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО" ШКУРОЙ ВНИЗ.ДАЛЕЕ САЛО ВЫНИМАЕМ ИЗ ГРИЛЯ, ОХЛАЖДАЕМ В МОРОЗИЛКЕ И ПОДАЁМ К СТОЛУ ТОНКО НАРЕЗАННОЕ МЕТОДОМ "СТРОГАНИНЫ". РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПО ВОДКУ, ВИСКИ, КОНЬЯК, КРЕПЛЁНОЕ ВИНО И ПИВО.
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО РЕЦЕПТУРЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ. КУЛИНАРНЫЕ ШОУ В РЕСТОРАНАХ НА КОРПОРАТИВАХ, НА СВАДЬБАХ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД В ПРИСУТСТВИИ ГОСТЯ. тел. 8-918-44-66-66-9 СЮФ
Свежие видео
5 дней – 65 21321:29
6 дней – 4210:59
6 дней – 4 83729:27
7 дней – 10 3803:49
8 дней – 1 7410:29
Случайные видео
11 дней – 189 09355:45
22 дня – 4994:16
43 дня – 1 2950:34
02.12.22 – 241 67311:42
07.05.21 – 2 2642:04
07.05.12 – 15 5284:01
2 дня – 2 9783:13
2 дня – 11 46619:17
3 дня – 33640:35
5 дней – 108 2505:16
5 дней – 19 2044:51
7 дней – 9 4068:03
2 дня – 93419:10
