Сало Копчёное Рецепт Приготовления На Гриле - Сюф Краснодарский
51 675
80.5
СЮФ Краснодарский158 тыс
Следующее
Популярные
168 дней – 11 57622:34
19.11.23 – 13 39721:16Опубликовано 26 сентября 2013, 18:42
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЁНО-КОПЧЁНОГО САЛА НА УГОЛЬНОМ КЕРАМИЧЕСКОМ АМЕРИКАНСКОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО"..
БЕРЁМ БОЛЬШОЙ КУСОК САЛА, ТОЛЩИНОЙ 3-5 СМ БЕЗ МЯСА. РЕЖЕМ КУСКАМИ 15 Х 8 СМ. ГОТОВИМ ТУЗЛУК, Т.Е. СОЛЁНУЮ ВОДУ В КОТОРОЙ БУДЕМ ЕГО ПРИВАРИВАТЬ. СОДЕРЖАНИЕ ТУЗЛУКА: 3 ЛИТРА ВОДЫ, 10 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК СОЛИ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 10-15 ШТ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 10-15 ШТ, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. В ЗАКИПЕВШИЙ ТУЗЛУК КЛАДЁМ САЛО ШКУРОЙ ВВЕРХ И ВАРИМ 5 МИНУТ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ. ВЫНИМАЕМ. НАЧИНЯЕМ ЧЕСНОКОМ. СОЛИМ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛЬЮ И ЗАВЯЗЫВАЕМ ШПАГАТИКОМ. ГОТОВИМ ГРИЛЬ. НА УГЛИ КЛАДЁМ ЛИСТЬЯ И ЧЕРЕНКИ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МОКРЫЕ ОПИЛКИ БЕРЁЗЫ. КОПТИМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 80-100 ГРАДУСОВ 2 ЧАСА В ЗАКРЫТОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО" ШКУРОЙ ВНИЗ.ДАЛЕЕ САЛО ВЫНИМАЕМ ИЗ ГРИЛЯ, ОХЛАЖДАЕМ В МОРОЗИЛКЕ И ПОДАЁМ К СТОЛУ ТОНКО НАРЕЗАННОЕ МЕТОДОМ "СТРОГАНИНЫ". РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПО ВОДКУ, ВИСКИ, КОНЬЯК, КРЕПЛЁНОЕ ВИНО И ПИВО.
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО РЕЦЕПТУРЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ. КУЛИНАРНЫЕ ШОУ В РЕСТОРАНАХ НА КОРПОРАТИВАХ, НА СВАДЬБАХ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД В ПРИСУТСТВИИ ГОСТЯ. тел. 8-918-44-66-66-9 СЮФ
БЕРЁМ БОЛЬШОЙ КУСОК САЛА, ТОЛЩИНОЙ 3-5 СМ БЕЗ МЯСА. РЕЖЕМ КУСКАМИ 15 Х 8 СМ. ГОТОВИМ ТУЗЛУК, Т.Е. СОЛЁНУЮ ВОДУ В КОТОРОЙ БУДЕМ ЕГО ПРИВАРИВАТЬ. СОДЕРЖАНИЕ ТУЗЛУКА: 3 ЛИТРА ВОДЫ, 10 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК СОЛИ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 10-15 ШТ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ 10-15 ШТ, СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ. В ЗАКИПЕВШИЙ ТУЗЛУК КЛАДЁМ САЛО ШКУРОЙ ВВЕРХ И ВАРИМ 5 МИНУТ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ. ВЫНИМАЕМ. НАЧИНЯЕМ ЧЕСНОКОМ. СОЛИМ АДЫГЕЙСКОЙ СОЛЬЮ И ЗАВЯЗЫВАЕМ ШПАГАТИКОМ. ГОТОВИМ ГРИЛЬ. НА УГЛИ КЛАДЁМ ЛИСТЬЯ И ЧЕРЕНКИ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ И МОКРЫЕ ОПИЛКИ БЕРЁЗЫ. КОПТИМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 80-100 ГРАДУСОВ 2 ЧАСА В ЗАКРЫТОМ ГРИЛЕ "БОЛЬШОЕ ЗЕЛЁНОЕ ЯЙЦО" ШКУРОЙ ВНИЗ.ДАЛЕЕ САЛО ВЫНИМАЕМ ИЗ ГРИЛЯ, ОХЛАЖДАЕМ В МОРОЗИЛКЕ И ПОДАЁМ К СТОЛУ ТОНКО НАРЕЗАННОЕ МЕТОДОМ "СТРОГАНИНЫ". РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПО ВОДКУ, ВИСКИ, КОНЬЯК, КРЕПЛЁНОЕ ВИНО И ПИВО.
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО РЕЦЕПТУРЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГРИЛЯ. КУЛИНАРНЫЕ ШОУ В РЕСТОРАНАХ НА КОРПОРАТИВАХ, НА СВАДЬБАХ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНЫХ БЛЮД В ПРИСУТСТВИИ ГОСТЯ. тел. 8-918-44-66-66-9 СЮФ
Свежие видео
1 день – 4 0170:34
2 дня – 2 72020:02
Случайные видео
96 дней – 7730:10
213 дней – 9 35614:06
11.05.21 – 10 50713:22
05.08.20 – 38 85515:32
18.02.20 – 2 8473:46
2 дня – 83 4991:14:31
5 дней – 6740:59
6 дней – 16 3457:30
8 дней – 94011:47
11 дней – 7 1977:42
11 дней – 41 1475:17
12 дней – 1 2060:47
