Десертный хлеб с изюмом | Dessert bread with raisins

Опубликовано 8 мая 2020, 12:45

Рецепт десертного хлеба с изюмом я нашла в старом журнале, приготовила и была в восторге. Мягкий, пористый, долго не черствеет и всегда получается. Чаще готовлю с посыпкой маком, а не дробленым рафинадом и прекрасно идет с первыми и вторыми блюдами. Очень вкусно намазать маслом и подавать к чаю.
#хлеб #десертный_хлеб #хлеб_в_духовке #хлеб_с_изюмом #домашний_хлеб
Ингредиенты:
350 г муки
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. корицы
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
50 г размягченного сливочного масла
7 г быстродействующих дрожжей
180 мл теплого молока
1 яйцо
50 г изюма
растительное масло для смазки
мак для посыпки

Приготовление:
1. Просеять муку в миску вместе с солью и пряностями. Растереть с маслом до образования крошек. Ввести дрожжи, изюм, сахар. Нагреть молоко на слабом огне. Добавить молоко и половину яйца в мучную смесь и замесить мягкое тесто. Вымешивать на столе 10 минут.

2. Смазать маслом форму 10*22 см. Сформировать буханку и положить в форму. Накрыть смазанной пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

3. Смазать яйцом, посыпать хлеб маком или кунжутом. Выпекать в духовке 10 минут при 230С. Затем накрыть фольгой и выпекать еще 20 минут при 200С. Если вы хотите получить хлеб более сладкий, то маком или кунжутом не посыпать, а за 10 минут до окончания выпечки посыпать раздробленным рафинадом.

4. Проверить готовность. Температура внутри хлеба должна быть 95С или постучать по дну хлеба и звук должен быть пустой. Выложить хлеб на решетку, накрыть полотенцем, дать постоять 15 минут, затем охладить.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | tristanlohengrin.com
Music promoted by free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/b...