Кабачок может удивить - Десерт из кабачка. | Просто Кухня - Выпуск 83

Опубликовано 23 июля 2019, 9:37

Сейчас разгар кабачкового сезона.
Как мы их обычно готовим?
Жарим, парим, запекаем и т.д.
Часто встает вопрос: что делать, если кабачок немного перерос? Как правило такой кабачок перерабатывается в икру.
А мы из такого кабачка сегодня приготовим десерт.

youtu.be/qDO7uKSl2TE

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
кабачок - 1 - 1,2 кг
сахарный песок - 1 - 1,2 кг
лимон - 1 шт (небольшого размера)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачок намыть и почистить при помощи овощечистки. Порезать на кружочки и очистить от семян.
2. Теперь необходимо взвесить кабачок (у меня получилось 1,2 кг). Если нет весов, не расстраивайтесь, подскажу как быть.
3. Пропускаем кабачок через мясорубку. И перемолотый кабачок можно просто померить с помощью стакана или миски.
4. Теперь лимон. Его необходимо намыть, порезать и очистить от семян. Потом пропустить через мясорубку (вместе с цедрой) прямо к перемолотому кабачку.
5. Затем складываем все в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахарный песок в пропорции одик к одному. То есть, если у вас 1 кг кабачка, то и сахара 1 кг. Или, если у вас, например, 4 стакана перемолотого кабачка, то и сахара тоже четыре стакана (это если нет весов).
6. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем убавляем газ и, периодически помешивая и снимая пенку, варим минут 50 - 55. Варенье слегка уварится и станет светло-янтарного цвета.
7. Даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.

Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Если Вам, уважаемые подписчики и зрители, понравился рецепт и Вы из него что - то почерпнули полезного для себя, пожалуйста, поставьте"Лайк" и напишите "Комментарий", что Вы думаете по данному рецепту.
Это очень поможет развитию канала.