Клубничный Джем Без всяких Загустителей. Это Возможно? | Просто Кухня - Выпуск 75

Опубликовано 25 июня 2019, 9:00

Клубничный Джем Без всяких Загустителей. Это Возможно?
Попался мне рецепт приготовления клубничного джема без загустителей, то есть без желатина, без пектина, без агар-агара и т.п.
Решила посмотреть, что из этого получится.

youtu.be/KamBvhwcAUM

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
клубника - 1 кг
сахарный песок - 800 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Клубнику очистить от хвостиков и хорошо промыть. Дать стечь воде.
2. Затем добавляем к клубнике сахарный песок и перебиваем все блендером до однородной массы.
3. Ставим смесь на плиту и доводим до кипения. Потом газ убавляем и варим, периодически помешивая и снимая пенку. В рецепте было сказано, что уйти на варку может от 30 минут до 2 часов, то есть надо уваривать джем до нужной нам консистенции. Я варила 1 час.
Когда мой джем остыл до комнатной температуры, его консистенция оказалась не совсем похожей на джем, но гуще, чем, если бы это было варенье. Возможно, нужно было варить дольше, но, по-моему, это уже перебор.
Как вы считаете?
Напишите, пожалуйста, в комментариях, как вы варите джем. Буду очень благодарна, если поделитесь проверенным рецептом.

Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Если Вам, уважаемые подписчики и зрители, понравился рецепт и Вы из него что - то почерпнули полезного для себя, пожалуйста, поставьте"Лайк" и напишите "Комментарий", что Вы думаете по данному рецепту.
Это очень поможет развитию канала.