Майонез - НЕ СОУС / Майонез из фаршированной курицы / Рецепт 1861 года
759
5.2
БурМикс39.2 тыс
Следующее
26.11.19 – 4023:33Популярные
21.08.23 – 4783:27
11.06.23 – 37125:15Опубликовано 19 ноября 2019, 6:00
Искал старинный рецепт соуса Майонез, а нашёл великолепное блюдо на праздничный стол! Этот рецепт Майонеза из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец.
Ингредиенты:
1 Крупная курица.
300 г - Телятины,
3 куска - Белого батона,
40 г - Сливочного масла,
5 горошин - Душистого перца,
На кончике ножа - Мускатный орех,
2 шт - Сырых яйца,
По вкусу – Соль,
Вода – для замачивания батона
Кости от курицы
400 г – Говядины,
1 шт - Морковь,
0,5 шт - Корень петрушки,
0,5 шт – Корень сельдерея,
1 шт – Лука репчатого,
10 горошин - Черного перца,
1–2 лавровых листа
2 ст ложки - Оливкового масла,
1 ст ложка - Винного уксуса,
20 г - Желатина,
300 мл - Бульона
Ещё старинные рецепты здесь: youtube.com/playlist?list=PLVH...
Ингредиенты:
1 Крупная курица.
300 г - Телятины,
3 куска - Белого батона,
40 г - Сливочного масла,
5 горошин - Душистого перца,
На кончике ножа - Мускатный орех,
2 шт - Сырых яйца,
По вкусу – Соль,
Вода – для замачивания батона
Кости от курицы
400 г – Говядины,
1 шт - Морковь,
0,5 шт - Корень петрушки,
0,5 шт – Корень сельдерея,
1 шт – Лука репчатого,
10 горошин - Черного перца,
1–2 лавровых листа
2 ст ложки - Оливкового масла,
1 ст ложка - Винного уксуса,
20 г - Желатина,
300 мл - Бульона
Ещё старинные рецепты здесь: youtube.com/playlist?list=PLVH...
Свежие видео
6 дней – 2 4275:59
10 дней – 28 5661:08:20
10 дней – 1 6190:54
10 дней – 20 1730:54
13 дней – 7 6680:57Случайные видео
203 дня – 8 18610:43
291 день – 1 5010:51
312 дней – 1 8617:50
01.12.22 – 24 1572:05
26.07.21 – 1 1002:39
1 день – 12 9151:54
4 дня – 9 6500:17
5 дней – 27 42715:38
5 дней – 12 9373:44
6 дней – 353 3008:13
6 дней – 18 38114:07
2 дня – 38 2471:48
