Майонез - НЕ СОУС / Майонез из фаршированной курицы / Рецепт 1861 года
752
5.1
БурМикс39 тыс
Следующее
26.11.19 – 3983:33Популярные
53 дня – 19224:31Опубликовано 19 ноября 2019, 6:00
Искал старинный рецепт соуса Майонез, а нашёл великолепное блюдо на праздничный стол! Этот рецепт Майонеза из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец.
Ингредиенты:
1 Крупная курица.
300 г - Телятины,
3 куска - Белого батона,
40 г - Сливочного масла,
5 горошин - Душистого перца,
На кончике ножа - Мускатный орех,
2 шт - Сырых яйца,
По вкусу – Соль,
Вода – для замачивания батона
Кости от курицы
400 г – Говядины,
1 шт - Морковь,
0,5 шт - Корень петрушки,
0,5 шт – Корень сельдерея,
1 шт – Лука репчатого,
10 горошин - Черного перца,
1–2 лавровых листа
2 ст ложки - Оливкового масла,
1 ст ложка - Винного уксуса,
20 г - Желатина,
300 мл - Бульона
Ещё старинные рецепты здесь: youtube.com/playlist?list=PLVH...
Ингредиенты:
1 Крупная курица.
300 г - Телятины,
3 куска - Белого батона,
40 г - Сливочного масла,
5 горошин - Душистого перца,
На кончике ножа - Мускатный орех,
2 шт - Сырых яйца,
По вкусу – Соль,
Вода – для замачивания батона
Кости от курицы
400 г – Говядины,
1 шт - Морковь,
0,5 шт - Корень петрушки,
0,5 шт – Корень сельдерея,
1 шт – Лука репчатого,
10 горошин - Черного перца,
1–2 лавровых листа
2 ст ложки - Оливкового масла,
1 ст ложка - Винного уксуса,
20 г - Желатина,
300 мл - Бульона
Ещё старинные рецепты здесь: youtube.com/playlist?list=PLVH...
Свежие видео
12 дней – 98 0508:02
17 дней – 25 7464:38
17 дней – 7 2160:12
Случайные видео
35 дней – 4961:30:39
201 день – 216 94557:16
29.12.22 – 4453:54
02.02.22 – 1 1010:57
23.12.21 – 187 6125:47
27.12.14 – 2 08818:45
19 часов – 8 6783:46
2 дня – 1 8301:00
3 дня – 26 5175:02
5 дней – 4755:06
5 дней – 2 5310:56
3 дня – 19 3862:12:32
