Популярный торт Сникерс. Простой рецепт. Рецепт бисквита и секреты выравнивания и украшение торта

Опубликовано 30 августа 2017, 13:44

Не забывайте смотреть в описание под видео) тут много полезного

Всем спасибо за лайки!!!Вот таблица с расчетом

drive.google.com/open?id=0BxKs...


Всем привет) Сегодня мы приготовим простой и очень вкусный торт Сникерс. Мы покажем рецепт бисквита, карамели и крема для начинки торта и расскажем как собрать и выровнять торт, а затем его украсить. Мы покажем все тонкости выравнивания торта.
Всем приятного просмотра

Не забывайте, в магазине Успешный кондитер РФ действует скидка 6% при указании промокода "АСЯ" не упустите свой шанс купить необходимый кондитерский инвентарь по приятной цене
breadbaking.ru


КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS
breadbaking.ru/catalog/krasite...
ЭКО ПОДЛОЖКА ИЗ АВИАЦИОННОЙ ФАНЕРЫ D22 СМ, ТОЛЩИНА 3 ММ
breadbaking.ru/catalog/podlozh...
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД CALLEBAUT 2,5 КГ breadbaking.ru/catalog/chocola...
КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS breadbaking.ru/catalog/krasite...
ИНФРАКРАСНЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТЕРМОМЕТР БЕСКОНТАКТНЫЙ (ПИРОМЕТР), МАРКА ТОРТ3 breadbaking.ru/catalog/termome...

Рецепт торта:
Диаметр формы 21 см,общий вес торта с украшением 3 кг
Бисквит:
Какао-150 гр
Мука-300 гр
Сахар-350 гр
Сода-2 ч.л
Разрыхлитель-1 ч.л
Соль-1 ч.л
Яйца-3 шт
Горячая вода-135 гр
Кефир-240 гр
Растительное масло-100 гр
Карамель:
Сахар-170 гр
Вода-30 гр
Глюкоза-30 гр
Сливки 33%-200 гр
Сливочное масло-60 гр
Крем для прослойки:
Сливки 33%- 80 гр
Творожный сыр-400гр
Сахарная пудра-100 гр
Молочный шоколад-100 гр
Какао-20 гр
Арахис для прослойки-200 но
Крем для выравнивания:
Сливочное масло-200 гр
Творожный сыр-500 гр
Сахарная пудра-80-100 гр