Хлеб с вялеными помидорами и сыром

Опубликовано 25 сентября 2020, 6:00

Сегодня приготовим очень вкусный хлеб с вялеными помидорами и сыром в духовке. Идея этого рецепта мне пришла в голову, когда я готовил вяленые помидоры. Мне показалось это интересным, но результат превзошел все ожидания! Хлебушек получился очень ароматным, вкусным, с великолепной текстурой и как сказали мои дегустаторы - «Это праздничный хлеб!». Кстати, в этом рецепте я использую мальтозную патоку, этот продукт стал для меня открытием и теперь я его использую в выпечке вместо сахара. Патока – натуральный заменитель сахара в виде вязкой сладкой массы, значительно улучшающий вкусовые качества и свойства продукта. Сырьем для ее производства служит кукурузный крахмал и ячменный солод. В результате осахаривания крахмала ферментами солода получается густая масса от светло-желтого до коричневого цвета.

#хлеб #мальтознаяпатока #вкусныйхлеб

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:45 – Ингредиенты для рецепта
00:56 – Готовим
03:58 – Хлебушек готов!
04:36 – О мальтозной патоке
05:32 – До новых вкусных рецептов

Ингредиенты:

Мука в/с – 500 г
Вода – 270 г
Вяленые помидоры – 70 г
Сыр – 90 г
Соль – 10 г
Мальтозная патока или Сахар – 1 ст. ложка
Быстрые дрожжи – 6 г
Приготовление:

Как приготовить хлеб:

Просеиваем муку в глубокую чашу, добавляем дрожжи, соль и перемешиваем. Добавляем нарезанные вяленые помидоры и сыр натёртый на крупной тёрке. Перемешиваем. В тёплой воде (около 40 градусов) растворяем патоку или сахар. Вливаем эту смесь в муку.
Замешиваем тесто. Когда оно соберется в ком смазываем руки растительным малом и обмазываем тесто (на весь замес уходит примерно 4-6 минут). Теперь чашу накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в покое на 2 часа. За это время тесто увеличится в объёме.
Через 2 часа обминаем тесто, формируем шар и выкладываем на противень застеленный бумагой для запекания. Накрываем перевёрнутой чашей.
Через 30 минут убираем чашу и отправляем противень с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ). Выпекаем хлеб 40 минут. Затем извлекаем хлеб, кладём его на решётку и даём полностью остыть. Аромат в квартире просто божественный и очень сложно удержаться, чтоб не оторвать от хлеба кусочек, но наберитесь терпения. ;-)

А вот ещё вкусные рецепты хлеба, которые Вам понравятся:

Самый простой домашний хлеб - youtu.be/9e7nIuQmAqA

Луковый хлеб - youtu.be/KXYBEEoKKD8

Итальянский хлеб Чиабатта - youtu.be/NU8kRVB7wyI

Ржаной хлеб на закваске - youtu.be/YKQgXTZLWCY

Мы в соцсетях, там Вы можете делиться фотографиями приготовленных блюд по моим рецептам:

Вконтакте vk.com/burmix

Facebook facebook.com/profile.php?id=10...

Инстаграм instagram.com/burmix_2017

Спасибо за просмотр, друзья! Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы и ставьте "Нравится", если рецепт пришелся по вкусу, мне будет очень приятно.
И обязательно поделитесь с друзьями! Это лучшая похвала за мои труды, я стараюсь для Вас! :)