Необычный рецепт рваной капусты в китайском стиле

Опубликовано 3 октября 2020, 7:38

Сегодня мы покажем необычный рецепт рваной капусты в китайском стиле 🥬

С хрустом отрываем от кочана капустные листья. Рвём их руками, как придётся – на кусочки, которые потом будет удобно положить в рот.
Помним о том, что при жарке капуста немного усядет, поэтому не стоит делать куски совсем мелкими.
Всего нам понадобится 300 грамм белокочанной.

Нарезаем чеснок тонкими пластинками – 5 гр или 1 чайную ложку.
Также нам понадобится:
соевый соус – 2 ч.л.
устричный соус (который ещё остался у вас после приготовления жареного свиного сердца :arrow_right: рецепт находится двумя постами ниже) – 2 ч.л.
растительное масло – 2 ч.л.
сухой перец чили – 1 гр
*сычуаньский перец – 1 гр

*Сычуаньский перец (он же китайский кориандр) не такой жгучий, как другие виды перца, имеет лёгкий привкус гвоздики и даёт тонкую кислинку.
Купить его можно в интернет-магазинах.

🥢 Приготовление:

На сильном огне раскаляем сковороду вок, пока она не начнёт слегка дымиться. Бросаем туда нашу капусту, которую мы заранее подготовили. Добавляем немного растительного масла. Быстро обжариваем в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая и подкидывая капусту с одного края – для этого слегка наклоняем вок и делаем подбрасывающие движения.
В этот момент обязательно ощущаем себя ловкими и успешными шеф-поварами. :wink:

Выкладываем практически готовую капусту в миску. А в вок снова наливаем чуть-чуть масла, кладём в него чеснок и специи и жарим их примерно 30-40 секунд.
Это нужно, чтобы раскрыть аромат приправ, а также помочь вкусам соединиться с листьями.

Возвращаем румяную капусту к специям, наливаем соевый и устричный соусы. Хорошенько перемешиваем, прогреваем ещё минутку – и блюдо готово!
Выкладываем его на большую плоскую тарелку и подаём к столу.

Капуста получается слегка мягкой, но ещё хрустящей и очень сочной.
Это горячая, ароматная закуска, остроту которой вы можете варьировать по своим предпочтениям.
Сок капусты смешивается с приправами, соусами и маслом – и получается вкуснейшая пряная подлива.

Это повседневное блюдо отлично сочетается с рисом из предыдущего рецепта.
#рванаякапуста #какприготовить #простойрецепт
Приятного аппетита!

Обязательно приходи в наш ресторан - instagram.com/tsaisochi/?igshi...
Мои соц.сети:
Инстаграмм - instagram.com/cai_wen_zhe/?igs...
Яндекс.Дзен-zen.yandex.ru/id/5f060765f2a87...
Яндекс.Эфир- yandex.ru/efir?stream_active=b...

Ставьте + если вы попробуете приготовить по нашему видео.
Всегда рады вашим комментариям, вопросам и обязательно подпишитесь на канал,что бы не пропускать новые видео