Вкуснее Чем В Kfc!

Опубликовано 24 сентября 2020, 8:00

Это просто какое то объедение! Вкуснее чем в KFC. Съедаются как семечки.

Хрустящие куриные крылышки с томатным соусом
Время приготовления: 50 мин. + 1 час на остывание
Количество порций: 4


10 крупных куриных крылышек
Соль
2 лавровых листа
15 горошин перца
100 г муки
Хлопья перца чили
2 яйца
50 мл молока
300 г кукурузных хлопьев
Растительное масло для жарки
СОУС:
1 луковица
2 зубчика чеснока
1,5 см корня имбиря
Растительное масло
100 мл уксуса 5%
150 г сахара
200 г томатной пасты
2 ст. л. соевого соуса
Соль
Хлопья перца чили
1 ст. л. крахмала

1 Крылья разрезать пополам и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, положить 1½ ст. л. соли, лавровый лист и перец горошком.
• Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять шум, убрать кастрюлю с огня и дать бульону с крылышками полностью остыть.
2 Приготовить соус: лук и чеснок мелко нарезать, корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. Овощи и коренья пассеровать в сковороде на растительном масле.
3 В сотейнике вскипятить уксус с сахаром, положить томатную пасту и влить 200 мл воды. Хорошо размешать и довести до кипения.
4 Далее добавить соевый соус, пассерованные имбирь, лук и чеснок. Перемешать и дать закипеть. Посолить и приправить перцем чили.
5 После этого всыпать крахмал и уварить до загустения.
6 Готовый соус протереть через сито и дать полностью остыть.
• Из оставшегося бульона достать крылышки.
• Муку смешать с хлопьями перца чили. Отдельно взбить яйца с молоком и солью, а кукурузные хлопья перетереть руками, таким образом слегка измельчив.
7 Каждый кусок курицы обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца с молоком и панировать в кукурузных хлопьях. Выложить панированные крылышки на пергамент и оставить на 10 минут, чтобы панировка подсохла. Затем перевернуть и оставить ещё на 10 минут.
8 Жарить во фритюре в течение 5 минут, затем переложить на противень и отправить в разогретый до 175 градусов жарочный шкаф запекаться до готовности.


Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
#ДомашнийРесторан #Кулинария #Рецепты #Вкусно #ГотовитьПросто#Выпечка#Обед #Завтрак #Ужин #Еда #Рецепты #ЛюблюГотовить