Нежнейший Блинно-Печеночный Торт. Ажурные Блины. Две Начинки. #торт #печень #блины

Опубликовано 9 января 2019, 18:21

Этот закусочный торт пользуется у меня невероятным успехом. Когда я вспоминаю про этот рецепт, меня ноги сами несут на кухню. Во первых я обожаю блины, печень и грибы. А тут все что нужно в одном блюде. А еще я его дополнила начинкой из сметаны и зелени, что придало торту больше нежности и аромата. Забирайте рецепт, не задумываясь готовьте.

ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®

Блинно-печеночный торт с грибами

Тесто блинное:
2 яйца
500 мл молока
2-2½ ст. муки
250 мл минеральной воды с газом
2 ст. л. растительного масла
Соль

Тесто для печеночных блинов:
700 г говяжьей печени
¼ ст. молока
3 яйца
1 ст. муки
Соль, перец, мускатный орех

Начинка
600 г грибов
3 луковицы
1 пучок укропа
Соль, перец
Растительное масло
200 г тертого сыра
400 г сметаны жирностью 24%
3 зубчика чеснока

Приготовление

Приготовить блинное тесто: муку смешать с яйцами, растительным маслом, молоком, минеральной водой и солью. Замесить блинное тесто и испечь блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Приготовить тесто для печеночных блинов: печень очистить от пленок и протоков и измельчить в блендере. Добавить в массу муку, яйца, молоко, соль, перец и мускатный орех.
Испечь блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Приготовить начинку: лук нашинковать полукольцами. Грибы нарезать пластинами. Обжарить в сковороде на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
Добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать начинку и сковороду снять с огня. В оставшуюся сметану добавить измельченный чеснок и рубленую зелень.
Собрать торт: на блюдо положить печеночный блин, выложить поверх часть грибной начинки, присыпать тертым сыром и накрыть обычным блином. Смазать его сметанным соусом. Далее слои повторить в этом же порядке. Завершить сборку торта печеночным блином с грибной начинкой, присыпать тертым сыром и украсить зеленью.