Фантастические пельмени по восточному - 5 секретов

Опубликовано 16 октября 2020, 7:03

Фантастические домашние пельмени по-восточному – 5 секретов
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. 1 кг пшеничной муки высшего сорта
2. 500 мл тёплой кипячёной воды
3. 1 кг мясного фарша
4. 2 крупных репчатых лука
5. 4 столовые ложки оливкового масла
6. 4 столовые ложки кунжутного масла
7. 6 столовых ложек соевого соуса
8. 2 чайные ложки соли.
9. 2 чайные ложки сахара.
10. Восточные ароматные пряности.
__________________
Структура видео:
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:46 – Анекдот №1
01:02 – ИНГРЕДИЕНТЫ
01:13 – просеиваем 2 раза муку
01:29 – первый секрет
01:40 – соль и сахар растворяем в тёплой воде
02:03 – воды вливаем в муку
02:13 – оливковое масло
02:31 – замешиваем 10 минут тесто
03:00 – тесто на выстойку на 1 час
03:05 – измельчаем репчатый лук
03:56 – солим лук
04:16 – ода фаршу
05:01 – соль, восточные пряности, соевый соус и кунжутное масло
06:15 – перемешиваем начинку
06:42 – соединяем с луком
06:56 – Анекдот №2
07:21 – тесто нарезаем на порционные куски
07:51 – раскатываем сочни теста
08:02 – ИНГРЕДИЕНТЫ
08:26 – формируем восточные пельмени
09:52 – как мы будем их варить?
11:09 – готовое блюдо
11:18 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
11:25 – подписка на Канал одесской кухни
11:33 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Происхождение пельменей
Под пельменями у нас понимают блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с несладкой начинкой.

Почему мы, рассказывая о пельменях, сосредоточились на Китае? Многочисленные источники указывают, что страной происхождения пельменей для Евразии был именно Китай.
Ведущая русской службы «Международного радио Китая» из Пекина в 2005 году сообщала в своей передаче на тему названия китайских пельменей:
«Всем известно, что в ночь под Новый год китайцы едят пельмени. Вечером накрывают праздничный стол, а затем, отужинав, садятся всей семьей лепить пельмени. Их принято есть после 12 часов как символ единения всех членов семьи. Стало быть, пельмени — это ритуальная еда. Совсем недавно я узнала кое-что интересное. Оказывается, дело не только в том, что своей формой и содержанием пельмени напоминают о том, что сосредоточено в одном месте, — все родные под кровом; суть в том, что слово пельмени» — «цзяоцзы» звучит по-китайски так же, как и слово «смена знаков, иероглифов». Имеется в виду, что ночью в канун Нового года, с 12 часов до 1 часу происходит встреча двух знаков-символов года нового и года уходящего. Например, на этот раз на смену году Крысы пришел год Быка: два знака встретились и поменялись местами, что по-китайски тоже звучит как «цзяоцзы», только произносится в другом тоне».
Возможно, что при передаче рецепта на Русь у монголов были посредники. Источники пишут, что русские переняли блюдо у коренных уральских народов, которые в свою очередь получили этот рецепт от татар.
Даль писал, что слово «пельмень» происходит от пермяцких и вогульских слов «пель» — ухо и «нянь» — «хлеб». Кстати в историях о происхождении пельменей и в самом Китае также упоминается слово «ухо».
Приятного аппетита!
ключевые слова:
пельмени
пельмени рецепт
тесто рецепт
тесто фарш
новые пельмени
тесто +для пельменей
новый год пельмени
пельмени домашние
тест +на пельмени
пельмени по-китайски
пельмени по-восточному
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда:
youtube.com/watch?v=3Td03tbIS4...
1. Семейные рецепты: youtube.com/watch?v=8Hcwz5UPLI...
2. Первые блюда: youtube.com/watch?v=sI-HwZNnTW...
3. Новогоднее меню: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
4. Холодные закуски: youtube.com/watch?v=oFjTcdewBs...
5. Соления и консервация: youtube.com/watch?v=9dNpYuWDLU...
6. Рецепты солёного сала: youtube.com/watch?v=0iem_mfZZe...
7. Рецепты мясных блюд: youtube.com/watch?v=7q52aM2AzH...
8. Блюда из творога: youtube.com/watch?v=gxhuH5NQdF...
9. Мастер-классы: youtube.com/watch?v=0xQEDhYuBC...
10. Каши: youtube.com/watch?v=FldIPGOWui...
11. Сладкие блюда: youtube.com/watch?v=5H_iF_kmok...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: youtube.com/watch?v=RK0znPplLA...

----------------------------------------------------------------------------------------------
Фантастические домашние пельмени по-восточному – 5 секретов