Новый Открытый ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ. . Pear open pie

Опубликовано 20 октября 2020, 11:36

В этом видео я покажу как приготовить Французский открытый пирог. Все очень просто , но есть несколько особенностей. Давайте вместе его приготовим. Уверена, он понравится вашим подружкам, смело зовите их на чай.

3 средних груши твердых сортов
4 яичных желтка
125 г сливочного масла
50 г сахара
2 ст. л. сахарной пудры
50 мл воды
250 г муки
1 щепотка соли
60 г молотого миндаля
300 мл сливок
СИРОП:
1 ст. воды
½ ст. сахара
Приготовить тесто: в муку положить соль, сахарную пудру, кусочки охлажденного сливочного масла и перетереть тесто в крошку. Далее влить холодную воду и замесить однородное тесто.
Тесто собрать в ком, завернуть пищевую пленку и отправить в холодна 2 часа.
Затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круглый пласт и переложить в форму для тарта, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой.
При помощи скалки убрать излишки теста и сделать проколы вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку: желтки соединить с сахаром и молотым миндалем.
Груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинами.
В форму с тестом вылить начинку, выложить ломтики груши и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать тарт в течение 35-40 минут.

Смотрите на моем канале есть еще очень много пирогов:
youtube.com/playlist?list=PLQ8...

Подписывайтесь на наш канал. Мы будем каждый день радовать Вас новыми рецептами. Спасибо за просмотр!

3 medium hard pears
4 egg yolks
125 g butter
50 g sugar
2 tbsp. l. icing sugar
50 ml water
250 g flour
1 pinch of salt
60 g ground almonds
300 ml cream
SYRUP:
1 tbsp. water
½ tbsp. Sahara
Prepare the dough: put salt, icing sugar, pieces of chilled butter in flour and grind the dough into crumbs. Next, pour in cold water and knead a homogeneous dough.
Collect the dough in a lump, wrap the cling film and send cold for 2 hours.
Then on a floured surface, roll out the dough into a round layer and transfer to a tart pan greased with butter and floured.
Use a rolling pin to remove excess dough and make punctures with a fork in several places.
Prepare the filling: combine the yolks with sugar and ground almonds.
Peel the pears, cut in half lengthwise, core and cut into thin slices.
Pour the filling into the mold with the dough, put the pear slices and send to the oven preheated to 180 degrees and bake the tart for 35-40 minutes.
Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 20% по промокоду - 20minus