Тушёная Капуста С Тмином. Мой Любимый Рецепт

Опубликовано 28 октября 2020, 11:00

Добрый день! Сегодня хочу приготовить тушёную капусту по своему любимому рецепту. Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт капусточки, и это понятно: блюдо простое, распространённое, недорогое. Но я хочу предложить свой вариант. Мы очень любим такую капусту; по этому рецепту она прямо играет своими вкусами; за счёт добавления зелени, перчика и тмина получается очень ароматной; вкуснющей; приготовленной с душой. Обещаю: вы не разочаруетесь, приготовив по этому рецепту.

Ингредиенты:
1. Капуста - 800 г
2. Морковь - 300 г
3. Лук репчатый - 500 г
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Томатный сок - 200 г
6. Томатная паста - 80 г
7. Болгарский перец - 120 г
8. Острый перец чили - 10 г
9. Петрушка - 40 г
10. Соль - 1 ч.л.
11. Смесь перцев - 1/3 ч.л.
12. Тмин - 1/2 ч.л.
13. Кориандр - 1/2 ч.л.
14. Лавровый лист - 2 шт
15. Растительное масло без запаха - 60 г

Порядок приготовления:
1. Подготовить все овощи: порезать кубиками лук, измельчить чеснок, натереть на крупную тёрку морковь, порезать кубиками болгарский перец и очень мелко перец чили; нашинковать капусту и мелко порубить петрушку.
2. На раскалённую сковороду влить растительное масло, высыпать чеснок и лук, и обжарить их до золотистого цвета (примерно 20 минут). Затем добавить натёртую морковь и притушить 3 минуты.
3. Влить томатный сок, добавить томатную пасту, соль и специи (смесь перцев, молотый тмин, кориандр). Перемешать и дать подливе закипеть.
4. Затем всыпать острый перец чили (мелко нарезанный) и капусту. Тушить под закрытой крышкой на среднем огне около 20 минут, время от времени перемешивая овощи.
5. За 10 минут до готовности добавить сладкий болгарский перец и 2 лавровых листочка.
6. Выключить огонь, удалить лаврушку из капусты и положить свежую петрушку. Всё перемешать. Тушёная капуста готова.
Приятного аппетита!

#тушенаякапуста #капустатушеная #капустарецепт #чтоприготовитьизкапусты