Пробуем осьминога. Как правильно и вкусно приготовить морепродукты

Опубликовано 8 ноября 2020, 9:45

Повседневным блюдо из осьминога назвать трудно, особенно для большинства европейцев. Однако правильно приготовленное мясо осьминога обладает необычайным вкусом, очень нежное и мягкое. Каждый любитель морепродуктов должен хотя бы раз в жизни его попробовать. В этом видео мы покажем, как правильно готовить осьминога, по традиции поделимся полезными лайфхаками и попробуем его на вкус. Руководит процессом шеф-повар ресторана MASSETER — Дмитрий Соловьев.
Инстаграм Дмитрия: instagram.com/dm.solovyev

Для приготовления вам понадобится:
Для бульона:
- лук
- морковь
- лимон
- красное вино
- лавровый лист
- черный перец гранулированный
- литр воды на 1кг осьминога
- осьминог

Для гарнира:
- чечевица
- томаты в собственном соку
- помидоры черри
- оливковое масло
- сливочное масло
- кинза
- соль
- сахар

Маринад для томатов черри:
- перец чили
- чеснок
- кориандр
- черный перец гранулированный
- соль

Подписывайтесь на канал!
youtube.com/spasibochef

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Цыгановым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Владимиром Аксёновым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ириной Медведевой: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Дмитрием Соловьевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Нордическая кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Урал - Аутентичная Уральская Кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...

Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | instagram.com/spasibochef
Facebook | facebook.com/spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Одноклассники | ok.ru/spasibochef
#что #приготовить #чтоприготовить
#осьминог #какприготовитьосьминога #морепродукты