Перец Фаршированный Как Суп! Тулма Аши. Татарская Кухня.

Опубликовано 12 ноября 2020, 14:10

Если вы настроились фаршировать перец, то попробуйте приготовить блюдо два в одном! Суп с фаршированными перцами послужит вам и первым и вторым! Обычно для начинки используют говяжий жирненький фарш, но я сделала смешанный. Помните, чем жирнее фарш, тем насыщеннее и жирнее бульон.
=====================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец сладкий - примерно 20 штук
Фарш смешанный - 900 г
Лук репчатый - 3 шт
Отварной рис - 250 г
Картофель - 300 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Морковь - 350 г
Помидор - 200 г
Чеснок - головка
Лук зеленый - 5г
Петрушка - 5 г
Перец красный хлопьями - по вкусу
Базилик сушеный - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте начинку для перцев как показано в видео из фарша, риса, лука, соли и черного перца.
2. Начините фаршем перцы и уложите их в кастрюлю.
3. Нарежьте овощи: лук, помидоры, морковь, сложите их в кастрюлю с перцем, добавьте очищенные зубки чеснока. Залейте кипятком чтобы вода покрыла овощи как показано в видео.
4. С момента закипания варить примерно 45 минут при этом посолите и добавьте красный перец. В конце приготовления добавьте сушеный базилик и лавровый лист.
Подавать можно со сметаной! Очень вкусно!
Чем жирнее мясо - тем насыщеннее бульон.
#фаршированныйперец #татарскаякухня #суп