Гуанчиале (guanciale) – сыровяленые свиные щеки
10 585
12.9
С пылу, с жару!42.1 тыс
Следующее
04.12.20 – 4592:14Популярные
234 дня – 4710:18
21.12.20 – 5781:28Опубликовано 2 декабря 2020, 6:45
Гуанчиале (guanciale) - сыровяленые свиные щеки. Используются они в основном для приготовления пасты карбонара, но они вкусные и сами по себе, особенно в жареном виде, как бекон.
На 1 кг. щек необходимо:
Соль – 3% от веса (30 гр.)
Сахар – 1% от веса (10 гр.)
Черный перец – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Тимьян суш. – 1 ч.л.
Лавровый лист молотый – 0,5 ч.л.
На 1 кг. щек необходимо:
Соль – 3% от веса (30 гр.)
Сахар – 1% от веса (10 гр.)
Черный перец – 1 ч.л.
Сушеный чеснок – 1 ч.л.
Тимьян суш. – 1 ч.л.
Лавровый лист молотый – 0,5 ч.л.
Свежие видео
2 дня – 4 8540:57
2 дня – 1 76031:43
5 дней – 5 3662:33
6 дней – 1 53226:38
8 дней – 1 98224:22Случайные видео
18 дней – 5 0103:04
40 дней – 68 9391:00
272 дня – 6 0094:30
09.12.19 – 155 5476:37
14.09.09 – 41 8005:54
23 мин – 722:05
1 день – 14 1325:03:45
2 дня – 23 96827:17
3 дня – 4 82810:34
4 дня – 3243:18
5 дней – 1230:03