По-настоящему Праздничный мясной рулет - Рулет из свинины с соусом Бешамель.

Опубликовано 20 декабря 2020, 14:00

Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 16.10.2020:
Лабиринт - 110 шт. labirint.ru/books/708975/?p=29...
Читай-город - 319 шт.
chitai-gorod.ru/catalog/book/1...
Вайлдберриз - 22 шт. wildberries.ru/catalog/9525407...
Озон - 153 шт. ozon.ru/context/detail/id/1588...
Буквоед - 49 шт. bookvoed.ru/book?id=10100305
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.

На 4 порции
Свинина (или индейка) 800г
Бекон варено-копченый 150г
Лук 150г
Сельдерей стеблевой 50г
Орехи 100г
Молоко 1л
Масло для жарки 20мл
Соль/перец

Для соуса:
Мука пшеничная в/с 35г
Масло сливочное 25г
Мускатный орех по вкусу

Гарнир:
Картошка 800г
Чеснок 4-6зуб.
Розмарин 1-2вет.
Масло оливковое Extra Virgen 20-30мл
Соль/перец

Основные этапы:
Мясо разрезать развернув его в лист, приправить солью и перцем, выложить слой бекона, слой крупно раздробленных орехов, скатать в плотный рулет, обвязать. Обжарить до подрумянивания в растительном масле, влить в посуду молоко, довести до кипения, убавить огонь, варить под крышкой при слабом кипении 45 минут.
Добавить стебли сельдерея, лук, лавровый лист, варить при слабом кипении без крышки 30 минут.
За это время обжарить муку сначала в сухой посуде до кремового оттенка и желаемой степени аромата, затем добавьте сливочное масло и обжаривайте при помешивании еще 1-2 минут, затем снимите с огня.
Готовый рулет переложите на отдельную посуду. Из кастрюли удалите лук, сельдерей и лавровый лист. По частям вливайте ароматизированное молоко в масляно-мучную смесь при интенсивном помешивании венчиком на слабом огне.
Следующую порцию молока добавлять не раньше, чем предыдущая полностью перемешается.
Доведите соус до желаемой густоты, приправьте солью, перцем, мускатным орехом, проварите на слабом огне при помешивании несколько минут, снимите с огня.

Гарнир:
Картошку отварить в мундирах до готовности, слегка раздавить, чтобы она потрескалась, переложить в форму для запекания, приправить солью и оливковым маслом, добавить розмарин и чеснок. Запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (верхний/нижний жар).

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «По-настоящему Праздничный мясной рулет - Рулет из свинины с соусом Бешамель.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

Как приготовить рулет из свинины? Готовим нарядный рулет из свиной корейки.

Добро пожаловать на канал Кулинарная Пропаганда. Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско. Сегодня я хочу приготовить “нарядный” рулет из свинины и необычный для этого рецепта соус к мясному рулету. Кроме того приготовим классный гарнир к мясному рулету, а дополнять наше блюдо будет соус бешамель. Да-да, это будет мясной рулет в соусе бешамель.

Вот такой получается праздничный мясной рулет - рекомендую к приготовлению.
Если вас интересует мясо с соусом бешамель, рецепт рулета из свинины, а также что приготовить на новый год или рулет из свинины с беконом, то это видео может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете больше о том как приготовить свиной рулет, а также как приготовить соус бешамель.
Не забудьте подписаться! Контент на канале будет актуален в том числе и тем, кого интересуют рулеты из свинины с начинкой, а также мясной рулет из свинины.