Очень вкусная ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ | Appetizer of eggplant

Опубликовано 21 июля 2017, 15:52

Предлагаю рецепт закуски из баклажанов! Готовится просто, а получается Очень вкусно!

Ингредиенты:
баклажаны 2 - 3 шт
лук репчатый 1 - 2 шт
соль по вкусу
чеснок 2 - 3 зуб
зелень
для маринада:
сахар 1 ч.л
соль 0,5 ч.л
уксус 9% 2 ст.л
вода 2 ст.л


Приготовление:
1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль на пластины, толщиной 6-8 мм, далее соломкой
2. Баклажаны сложить в чашу, посолить, перемешать и откинуть на сито, оставить на 30 мин
3. Тем временем лук нарезать полукольцами, добавить к нему сахар, соль, влить воду и уксус. Перемешать, оставляем мариноваться
4. Далее баклажаны обжарить на хорошо разогретом растительном масле до готовности, солим по вкусу, аккуратно перемешиваем. В конце жарки добавить измельченный чеснок, снять с огня, откинуть на сито, дать маслу стечь
5. Закуску выкладываем слоями: маринованный лук, баклажаны, украшаем зеленью. Закуска готова!

Приятного аппетита!