ПИРОЖКИ-БУЛОЧКИ с ВИШНЕЙ, которая "не убегает"))/Rolls with cherries

Опубликовано 26 июня 2020, 10:38

Ингредиенты для теста:
Мука в/с - 500 г (плюс-минус 30 г)
Молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт.
Дрожжи прессованные - 20 г (сухие 7 г)
Сухое молоко - 2 ст.л.
Сахар - 60 г
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное - 80 г
Ваниль - по желанию.
Ингредиенты для начинки:
Вишня без косточек - 0,5 кг
Сахар - 200 г
Для смазывания - 1 желток+2 ст.л. воды
Текстовой вариант - clck.ru/PGAJ2
----------------------------------------------------------------------------
Ingredients for the dough:
500 g premium flour (plus or minus 30 g)
300 ml milk
2 eggs
20 g pressed yeast (7 g if dry)
2 tbsp powdered milk
60 g sugar
1 tsp salt
80 g butter
vanilla - optional

Ingredients for the filling:
0.5 kg pitted cherries
200 g sugar

For doping - 1 yolk + 2 tbsp. water