Можно ли доверять рецептам из интернета? / Торт Птичье молоко по рецепту из интернета

Опубликовано 19 января 2021, 6:00

Можно ли доверять рецептам из интернета? В этом видео я проверю один из них. Этот рецепт, в течении недели, мне постоянно попадался в ленте фейсбука, у этого поста более 100 тысяч лайков, более тысячи репостов и ни одного отрицательного отзыва!!! Чтоб не быть голословным, я приготовлю предложенный рецепт торта. Все выводы в конце ролика!

Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:

Google диск - drive.google.com/file/d/17c9kI...

Яндекс диск - yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw

#тортптичьемолоко #тортсуфле #птичьемолоко

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:55 – Ингредиенты для рецепта
01:06 – Агар-агар для суфле
01:21 – Готовим корж
03:25 – Готовим суфле
05:25 – Готовим глазурь
06:06 – Что у меня получилось
06:25 – Мнения о рецепте
07:57 – До новых вкусных рецептов

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное — 100 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Мука — 140 гр.
Ванильный экстракт – 3 ч. ложки

Суфле:

Агар-агар — 4 гр.
Вода — 140 гр.
Сахар — 300 гр.
Масло сливочное — 200 гр.
Молоко сгущенное — 100 гр.
Яичный белок — 60 гр. (2-3 белка),
Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки
Ванильный экстракт – 3 ч. ложки

Глазурь:

Шоколад — 100 г.
Масло сливочное – 50 гр.

P.S. Я рекомендую сократить всё количество сахара в два раза!!!

Как приготовить торт «Птичье молоко»:

Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, муку.
На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 9-10 минут. Вытащить из духовки, сразу подрезать по форме, если это необходимо, оставить остывать.
Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник).
Агар-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать.
Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфле готово.
На дно формы выкладываем один корж, заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т.к. суфле с агаром застывает на глазах. Отправляем в холодильник. Суфле застыло-заливаем глазурью (растапливаем шоколад, смешиваем со сливочным маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.