Муссовый торт для начинающих.Рецепт.Мой вариант.

Опубликовано 17 ноября 2018, 19:22

#МуссовыйТорт с персиковым кули.Сегодня делаю муссовый торт,это так здорово разнообразить круг своей работы.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на МОЙ КАНАЛ это залог того,что Вы НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВОЕ ВИДЕО.
Удачи в Ваших начинаниях.

ПЕРСИКОВОЕ КУЛИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 10 гр.
Вода - 50 гр.
Персик(у меня консервированный) - 300 гр.
Сахар - 50 гр.

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мёд - 150 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 75 гр.
Молоко сгущённое - 120 гр.
Шоколад - белый - 90 гр.
Желатин (у меня россыпной) 15 гр.
+ 50 гр.воды для растворения желатина.

МУСС ДЛЯ ТОРТА:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 15 гр.
Вода - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 1 шт.
Белый шоколад - 90 гр.
Сметана - 250 гр.
Сливки 33% -250 гр.
Ванилин - 1 пакетик(2 гр.)
Бисквитный корж толщиной 1 см.

Что Вам может быть интересным:

youtu.be/yQIJ2FtTBxE - Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш.
youtu.be/-GNnejzjYTM - Изюминка для Торта.Шоколадно-ореховая паста.
youtu.be/p5KWKxr-KTo - Украшения на Торт. Корона из Мастики. БЫСТРО,ЛЕГКО и КРАСИВО.
youtu.be/7p98YtiiDww - Мишка из Мастики.
youtu.be/iq5h4g5UJTY - Масляно- Сгущенный крем на основе крема Шарлот.
youtu.be/XCNIUFdjK0A - Пьяная,Сладкая Вишня для Начинки Торта.
youtu.be/982biaM9YeU - Как собрать торт. Мой торт "Бедный Еврей"
youtu.be/Xg83EVV1l_E - БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
youtu.be/0b-clKNHA9c - МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на палочке.
youtube.com/playlist?list... - мастичные торты.
youtube.com/playlist?list... - торты украшенные БЗК
youtube.com/playlist?list... - мои рецепты.
youtube.com/playlist?list... - украшаю торты комбинируя мастику и БЗК.
youtube.com/playlist?list... - без мастичное украшение тортов.
youtube.com/playlist?list... - велюровые торты.
youtube.com/watch?v=unKTL... - поговорим.
youtube.com/watch?v=MA-D4... - лепка из мастики. #ЮлияКлочкова #Рецепт #ЗеркальнаяГлазурь#МуссовыйТорт

Mousse Cake with peach coulis. Today make mousse cake, it's so great to diversify the range of their work.
Subscribe to MY RSS FEED is a guarantee that you won't miss new video. Good luck in your endeavors.

PEACH COULIS:
ingredients:
gelatin-10 Gr.
Water-50 Gr.
Peach (canned)-300 Gr.
Sugar-50 Gr.

MIRROR GLAZE:
ingredients:-
150 g. Sugar 100 gr. Water-75 g. Sweetened condensed milk-120 Gr. Chocolate-white-90 gr. Gelatin (I have alluvial) 15 Gr. + 50 g of water to dissolve gelatin ...
MOUSSE CAKE: ingredients: gelatin-15 Gr. Water-50 Gr. Milk-250 ml. Sugar-50 Gr. Eggs-1 PCs. White chocolate-90 gr. Sour cream-250 gr. Cream 33%-250 gr. Vanilla-1 bag (2 oz.) Sponge cake with a thickness of 1 cm.