Исландский десерт "ВИНАРТЕРТА" или "Полосатая леди"/Icelandic cake "Vinarterta"

Опубликовано 10 мая 2017, 20:00

Чтобы попробовать настоящую "Винартерту", многие отправляются в Исландию. Я предлагаю приготовить это лакомство в домашних условиях. Рецептов "Винартерты" большое количество.Торт может иметь различную высоту. Число слоёв варьируется от трёх до восьми, но чем их больше, тем вкуснее. Традиционной начинкой являются сливы (чернослив). Некоторые рецепты предусматривают масляно-миндальную глазурь.
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 500 г,
масло сливочное - 220 г,
сахар - 200 г,
яйцо - 2 шт.,
молоко - 1 ст.л. (20 г),
разрыхлитель - 10 г,
соль - 0,5 ч.л.,
кардамон - 1 ч.л.,
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Начинка:
чернослив - 700 г,
вода - 300 мл,
сахар - 50 г,
ванильный сахар - 0,5 ч.л,
кардамон - 0,5 ч.л,
корица - 0,5 ч.л.
сахарная пудра для посыпки