Швейцарский торт. Пошаговый рецепт) Swiss cake. Step-by-step recipe)

Опубликовано 4 сентября 2018, 8:05

Швейцарский торт. Пошаговый рецепт) Swiss cake. Step-by-step recipe)
Ингредиенты для теста:
6 яиц,
200 гр. муки,
40 гр. крахмала,
240 гр. сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/3 ч. л. соли.
ванилин.
Ингредиенты для крема:
400 мл. сливок (www.chudozero.ru ),
250 гр. маскарпоне,
150 гр. сахара,
15 гр. листового желатина ( если берете порошковый то 15 гр. + 90 мл. воды),
ванилин по желанию.
Ингредиенты для шоколадного ганаша:
150 гр. сливочного масла,
200 гр. шоколада.
Ингредиенты для пропитки:
100 мл. воды,
3 ст л. сахара,
3 ст. л. коньяка ( по желанию) .