Курники С Курицей И Картофелем. Простой Рецепт Вкусных Пирожков На Песочном Сметанном Тесте

Опубликовано 23 февраля 2021, 15:45

Друзья, сегодня приготовила вкусные КУРНИКИ на песочном сметанном тесте. Такое тесто само по себе очень вкусное, а начинка из курицы и картофеля - одна из самых любимых в нашей семье. И ещё хорошо, что всё кладётся в сыром виде; ничего предварительно не нужно обжаривать. Одним словом, рецепт на скорую руку, а вкус таких пирожков порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты для теста:
1. Сметана - 200 г
2. Масло сливочное - 100 г
3. Яйцо - 1 шт
4. Мука - 450 г
5. Соль - 2/3 ч.л.
6. Сода - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
1. Куриное филе - 500 г
2. Картофель - 250 г
3. Лук репчатый - 120 г
4. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
5. Укроп - 4 веточки
6. Яйцо (для смазывания) - 1 шт.


Порядок приготовления:
1. Просеянную муку смешать с солью и содой и перемешать. К сухим ингредиентам добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Быстро замесить эластичное тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.
2. Подготовить начинку. Для этого порезать кубиками куриное филе, картофель, лук. Мелко порезать укроп. Добавить соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем, и начинка готова.
3. Отдохнувшее тесто достать из холодильника и разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 15 см; выложить 2 столовые ложки начинки и защипнуть края, формируя треугольную форму пирожка. При этом оставить небольшое отверстие по центру.
4. Выложить курники на противень, застеленный пергаментом, смазать разболтанным яйцом и запечь в духовке 35-40 минут при температуре 170 градусов Цельсия.
Приятного аппетита!

#курники #курник #курникискартошкойикурицей #пирожкискурицей