ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ. Он обалденный! Невозможно удержаться..

Опубликовано 24 февраля 2021, 18:51

Съешьте кусочек этого удивительного торта, вы сразу почувствуете нежность крема и бархат шоколадного бисквита. Просто невозможно удержаться, что бы его не попробовать.

Торт «Шоколадный бархат»
Тесто:
5 яиц
100 г сахара
100 г муки
4 ст. л. какао-порошка
2 ч. л. разрыхлителя для теста
25 г сливочного масла (растопленного)

Крем:
200 г сгущенного молока
3 яичных желтка
1 щепотка ванильного сахара
40 г сливочного масла
5 ст. л. какао-порошка
100 мл воды

Сироп:
100 мл воды
100 г сахара
50 мл коньяка или рома
Шоколадная глазурь
100 г маргарина
3 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. сахара
100 мл сливок
Для украшения
500 г белого шоколада
100 г печенья
Приготовление
Приготовить шоколадно-масляный бисквит: яйца взбить с сахаром. Разрыхлитель для теста смешать с мукой и всыпать в сахарно-яичную массу. Добавить какао-порошок
и сливочное масло. Тесто перелить в разъемную круглую форму, дно которой предварительно выстелено бумагой для выпечки, и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.
В это время приготовить сироп для пропитки торта: в сотейник влить воду, всыпать сахар и довести до кипения, затем остудить и добавить коньяк.
Готовый бисквит остудить и разрезать на три коржа.
Приготовить крем: в сотейник влить сгущенное молоко и немного уварить. Яичные желтки взбить с ванильным сахаром и влить в сотейник тонкой струйкой, не переставая взбивать массу. Варить крем до загустения, а затем снять с огня и остудить.
Далее добавить в крем сливочное масло, какао-порошок и хорошо взбить.
Собрать торт: верхний корж положить на подставку для торта, пропитать сиропом и выложить слоем половину крема. Далее накрыть вторым коржом, также пропитать сиропом и распределить слоем оставшийся крем. Третий корж пропитать сиропом и положить на крем пропитанной стороной.
Приготовить шоколадную глазурь: в сотейнике растопить маргарин, всыпать сахар и какао-порошок, затем влить сливки. Подготовленной глазурью покрыть весь торт.
Украсить торт, сделав рисунок белым шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане, и крошками печенья.

Подписывайтесь на наш канал. Ежедневно новые идеи от завтрака до праздничного ужина

#Торт #ШоколадныйБархат #Выпечка

Рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/55555
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
на Одноклассниках: ok.ru/domashnijrestoran
в Facebook: facebook.com/groups/domrestora...
Instagram: instagram.com/domaschnij_resto...
ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН® . Вкусно.Смачно
Фото и Видео : Алла и Стас Переверзевы. Все права защищены®
Здесь наши кулинарные книги, подписка на журнал.
Официальный Сайт Издательства: siall-verlag.com
Скидка 20% по промокоду - 20minus