Рецепт блинов / Скороспелые Гурьевске блины / Рецепт 1861 года / Русская кухня

Опубликовано 1 марта 2021, 21:24

Русская кухня славится блинами и вариантов их приготовления масса. Сегодняшний рецепт блинов из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец. Эти блины получили своё название от того самого графа Гурьева, чьё имя носит знаменитая манная каша с молочными пенками и цукатами. Непонятно, в чём здесь его заслуга, ведь это обычные пресные блины-скородумки. Тем не менее у Молоховец они называются именно так — Гурьевские.

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г
Яйца – 4 шт
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 400 мл
Вода - 450 мл
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов

Как готовить блины:

Желтки отделяем от белков. Пшеничную муку, 4 яичных желтка и 100 г растопленного сливочного масла, положить в глубокую чашу и тщательно размешать веселкой, добавить кефир, перемешать. Разбавляем тесто водой до требуемой консистенции (мне потребовалось 450 мл). Потом взбить 4 белка, до устойчивых пиков, положить в тесто и, смешав всю массу веселкой, печь блины. После выпекания каждый блин сверху смазать сливочным маслом.

Тонкие блины - youtu.be/T2X3bxEeEDQ
Блинный торт - youtu.be/G_rGDOgfpoM
5 Лучших начинок для блинов - youtu.be/mhIUtymHJLw

Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - drive.google.com/file/d/17c9kI...
Яндекс диск - yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw

#блины #гурьевскиеблины #русскаякухня

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:43 – Ингредиенты для блинов
00:59 – Готовим тесто для блинов
02:19 – Печем блины
03:16 – Мнения о рецепте
03:47 – До новых вкусных рецептов

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г
Яйца – 4 шт
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 400 мл
Вода - 450 мл
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов

Как готовить блины:

Желтки отделяем от белков. Пшеничную муку, 4 яичных желтка и 100 г растопленного сливочного масла, положить в глубокую чашу и тщательно размешать веселкой, добавить кефир, перемешать. Разбавляем тесто водой до требуемой консистенции (мне потребовалось 450 мл). Потом взбить 4 белка, до устойчивых пиков, положить в тесто и, смешав всю массу веселкой, печь блины. После выпекания каждый блин сверху смазать сливочным маслом.