Мягкие, ароматные булочки со сметанной

Опубликовано 2 апреля 2021, 12:13

Мягкие булочки со сметанной заливкой - слишком вкусные, чтобы не влюбиться
Наши любимые булочки! Сложно описать воздушность, нежность, аромат свежих булочек со сладкой сметанной заливкой. Когда я начинаю их готовить, вся семья крутится под ногами (включая мужа и котов)) Если вдруг так случилось, что вы никогда не готовили такие булочки, делюсь с вами лучшим рецептом:

Ингредиенты:
Мука - 420 г
Яйца - 2 шт.
Сметана - 150 г
Молоко - 120 мл
Сливочное масло - 110 г (100 г + 10 г)
Сахар - 80 г ( 30 г + 50 г)
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить:
В 150 мл тёплого молока всыпаю 30 г сахара и крошу 20 г свежих прессованных дрожжей. Все растворяю, помешивая. Можно использовать сухие дрожжи.

Вбиваю 2 яйца и 100 г растопленного сливочного масла. Опять перемешиваю.

Всыпаю сразу всю муку 420 г и половину чайной ложки соли. Сначала тесто перемешиваю ложкой, а затем вымешиваю руками. Накрываю полотенцем и убираю в тёплое место примерно на 1 час.

Когда тесто подошло, обминаю его и раскатываю прямоугольный пласт толщиной 1 см.

Смазываю кисточкой растопленным сливочным маслом 10 г.

Сворачиваю в рулет. Разрезаю ножом на кусочки толщиной примерно 4 см.

Смазываю жаропрочную форму сливочным маслом (у меня 30 см) и выкладываю в неё кусочки теста. Даю им постоять минут 15.

Готовлю сметанную заливку. Смешиваю 150 г сметаны и 50 г сахара.

Разогреваю духовой шкаф до 180°С. Пеку булочки 20-25 минут. Выключаю духовку.

Поливаю булочки сметанной заливкой и ставлю в выключенный духовой шкаф на 15-20 минут.

КБЖУ на 100 г:
Ккал - 296,9
Бел - 6,3 г
Жир - 12,6 г
Угл - 40 г

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ youtube.com/c/MarusinaKuxnya
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК: vk.com/marusina.kuxnya
Подписывайтесь на мой Instagram: instagram.com/marusina___kuhny... Одноклассниках: ok.ru/group/61016982421685
Facebook: facebook.com/marusina.kuhnya
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/marusina_kuxnya
Еще больше рецептов на mkuhnya.com