Новинка! Самый Воздушный Пасхальный Кулич Краффин!

Опубликовано 22 апреля 2021, 8:00

Кулич КРАФФИН по этому рецепту получается мягкий, воздушный, слоистый, ароматный и невероятно вкусный и нежный.
Будет прекрасным украшением праздничного пасхального стола!

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Глазурь для куличей - youtu.be/HzQ5Tq4WJtg

Ингредиенты на 2 кулича 500 г.:
Мука - +/-500 г.
Теплое молоко - 150 мл.
Сахар - 160 г. (если любите сладкое - 200 г.)
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г. (свежих дрожжей - 20 г.)
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Цедра 1 апельсина
Сок апельсина - 50 мл.
Соль - 0,5 ч. л.
Сливочное масло растопленное - 60 г.
Масло растительное - 1 ст. л.

Начинка:
Изюм - 100 г.
Клюква - 100 г.
Мягкое сливочное масло - 60 г.

Сахарная пудра для посыпки
Размеры разъёмных форм: высота 10 см., диаметр 11 см.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

1 В чашке смешать теплое молоко и сухие дрожжи, перемешать и оставить до полного растворения дрожжей.
Если не уверены в дрожжах, оставьте дрожжевую смесь минут 15, жидкость покроется пузырьками, значит дрожжи хорошие.
2 В глубокую миску разбить яйцо, добавить желтки и сахар. Взбить венчиком или миксером до пышной светлой массы.
3 Затем добавить апельсиновый сок, цедру апельсина, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи, перемешать венчиком.
4 К жидким ингредиентам просеять муку и добавить щепотку соли, замесить тесто. Вымешивать тесто 10-15 минут, тесто будет однородное и немного липнуть к рукам.
5 Тесто и миску смазать небольшим количеством растительным маслом, накрыть пленкой и оставить подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 - 3 раза.
6 Подошедшее тесто разделить на 2 или (4) равные части, в зависимости от размера форм. Затем подкатать их в шар, накрыть пленкой и оставить минут 5.
7 Тесто раскатать в тонкий пласт до 2 мм, смазать тесто мягким сливочным маслом, посыпать изюмом и клюквой (предварительно изюм и клюкву промыть и обсушить бумажным полотенцем).
8 Тесто завернуть в плотный рулет. Рулет аккуратно разрезать в длину пополам.
9 Затем эти половинки свернуть в кулич (диаметр кулича должен быть меньше диаметра формы) так, чтобы разрез теста смотрел наружу и все слои были видны.
10 Дно формы застелить пергаментной бумагой, увеличить высоту форм тоже пергаментной бумагой до 15 см.. Переложить куличи аккуратно в подготовленные формы. Накрыть пленкой и оставить на расстойку примерно на 1 час, чтобы куличи хорошо увеличились в объёме.
11 Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 40-50 минут. Проверяем готовность куличей деревянной шпажкой, при готовности она будет сухой и чистой. Горячие куличи достаем из формы, остужаем на решетке.
12 Остывшие куличи украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт на RussianFoodrussianfood.com/recipes/recipe...

#КуличКраффин #ПаскаКраффiн #РецептыОтКоршиковойЛюбови #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Пасха #ПасхальныеКуличи #КуличОтКоршиковойЛюбови