Салат С Брынзой, Овощами И Перепелиными Яйцами Под Зелёной Пикантной Заправкой

Опубликовано 12 июля 2021, 13:00

Привет, друзья!
Предлагаю Вам свой авторский рецепт салата под пикантной зелёной заправкой. Такой салат подходит и к романтическому ужину, и на праздничный стол, и даже на каждый день. Все компоненты хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Ну а соус играет главную скрипку в оркестре вкусов. Салат лёгкий, полезный, простой в приготовлении и, конечно же, очень вкусный.


Ингредиенты для салата:
1. Листья салата - 100 г
2. Свежие огурцы - 2 шт маленьких
3. Помидоры черри - 10 шт
4. Перепелиные яйца - 10 шт
5. Брынза или козий сыр - 200 г
6. Свежий базилик - 7 листочков.

Ингредиенты для заправки:
1. Горчица в зёрнах - 1 ч.л. с горкой
2. Соевый соус - 2 ч.л.
3. Мёд - 1,5 ч.л. с горкой
4. Сок лайма или лимона - 2 ст.л.
5. Смесь оливкового и рафинированного растительного масла (50/50) - 100 г
6. Сушёный чеснок - 1 ч.л.
7. Смесь перцев - 1/2 ч.л.
8. Листья шпината (для придания зелёного цвета; необязательный ингредиент) - 8 шт.

Порядок приготовления:
1. Для приготовления заправки перебить блендером листья шпината с растительным маслом. Добавить в зелёное масло остальные ингредиенты для заправки и проработать их блендером около 3 минут. Полученный соус процедить через сито.
2. Для приготовления самого салата порвать салатные листья крупными кусками; нарезать на половинки помидоры черри и отварные перепелиные яйца; огурцы очистить от кожуры и порезать колечками. Помидоры и огурцы немного присолить. А также нарезать брынзу небольшими кубиками.
3. Сборка салата: на тарелку выложить листья салата и полить их заправкой. Далее выкладываем огурцы, помидоры и яйца вперемешку. Третий слой - кусочки сыра и поливаем заправкой. Верх присыпать мелко порезанным базиликом.
Приятного аппетита!

#салатбезмайонеза #салатнапраздник #заправкадлясалата