Рецепт ребрышек на мангале от Алкофана

Опубликовано 19 апреля 2015, 13:50

Подробный рецепт ребрышек читайте в блоге - alkofan.org/retsepty-na-mangal...
Купить самогонный аппарат в Украине - alcofanshop.com/catalog/samogo...
Партнер рубрики: ПАН МАНГАЛ www.пан-мангал.com.ua
Группа вконтакте - vk.com/alkofan1984
Моя партнерка YouTube air.io/?page_id=1432&aff=7...
Рецепт ребрышек на мангале
Ингредиенты:
Свиные ребра - 1 кг.
Для маринада
Лук - 0,5 кг.,
Чеснок - 3-4 зубчика,
Перец черный,
Перец красный молотый,
Кориандр,
Зира,
Тмин,
Горчица - 1 ст. л.,
Соевый соус - 1 ст. л.,
Масло растительное - 50 мл.,
Соль и сахар - по вкусу.
Смесь для смачивания во время жарки
Бурбон, виски, коньяк - 100 мл.,
Томатный сок - 150 мл.,
Сахар - 2 ст. л.

Маринование ребер
Лук режим на полукольца, измельчаем чеснок, добавляем соль и сахар, хорошо все давим руками, так что бы пошел сок.
Специи толчем в ступке и заливаем маслом. Смешиваем все ингредиенты для маринада в одну массу.
Ребра разделяем на удобные кусочки, делаем надрезы ножом по мякоти и жиру для лучшего маринования. Замачиваем ребра в маринаде на 2-3 часа, мариновать лучше в прохладном месте.
Для жарки делаем смесь, что бы смачивать ребра. В время жарки ребра часто переворачиваем и смазываем смесью для жарки. Общие время приготовления на мангале - 40-50 мин на средних углях.
Свиные ребра на мангале выходят сочные и мягкие с отчетливым вкусом маринада. Хорошо подходят как под вино так и под пиво.

музыка в ролике
В произведении использована музыка "ClapAlong" c сайта audionautix.com распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. ( audionautix.com/Saved/CCreleas... )
Sugar_Zone - YouTube Audio Library
Ditch_Diggin - YouTube Audio Library
Bumper_Tag - YouTube Audio Library
Spring_In_My_Step - YouTube Audio Library