Мясной компот. Тефтели тушеные в соусе. Обалденный соус для тефтелей

Опубликовано 18 августа 2021, 14:00

Фарш 1кг
Лук порей 150г
Панировочные сухари 75г
Зелень (петрушка/укроп/кинза) 1пуч.
Соль
Пряности: черный и душистый перец, зира, гвоздика, анис, кориандр.

Соус:
Лук репчатый 200г
Перец сладкий 250г
Яблоки 150г
Сливы 200г
Масло растительное 20мл
Томаты протертые консервированные 250г


Лук порей пропустить через мясорубку, добавить панировочные сухари, соль, молотые пряности, фарш, нарубленную зелень, замесить фарш до равномерного распределения всех ингредиентов. Скатать тефтели примерно по 100г каждая.

Соус: в чугунок влить масло, выложить нарубленный кубиками лук, сверху выложить тефтели, затем слой нарубленных кубиками слив (косточки удалить), слой нарубленных кубиками яблок, нарезанный квадратиками сладкий перец, приправить солью и пряностями, влить протертые томаты, накрыть крышкой.
Тушить 5-10 минут на сильном огне, затем убавить до среднего, томить еще 30-50 минут, выправить соус на вкус (соль/сахар) и томить на слабом огне еще 20-30 минут.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Мясной компот. Тефтели тушеные в соусе. Обалденный соус для тефтелей» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Мясной компот. Как приготовить тефтели в соусе.

Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы смотрите канал Кулинарная Пропаганда. Сегодня собираюсь показать одно из самых любимых блюд - тефтели тушеные в соусе. Это совершенно обалденный и необычный соус для тефтелей, можно назвать его фруктовый соус для мяса. Такой соус для мясных тефтелей просто бесподобен. В данном случае это будут тефтели из фарша, а готовить нужно тефтели в казане или в толстодонной кастрюле. Как всегда, покажу полностью рецепт приготовления тефтелей, в том числе ингредиенты для тефтелей из фарша.

По итогу получаются очень яркие сочные тефтельки в соусе. Если вас интересуют рецепты Дмитрия Фреско, тефтели с подливкой или тефтели с овощами, то это видео наверняка заинтересует. После просмотра вы узнаете как сделать соус для тефтелей, а также про тефтели в томатном соусе или же тефтели с яблоком. Кроме того, информация в ролике будет актуальна тем, кого интересует соус для тефтелек и как приготовить тефтели без риса.