КАК приготовить ПП пирожки НА сковороде (НЕ жареные‼️) за полчаса #Shorts

Опубликовано 8 сентября 2021, 16:15

Лепешки получаются ароматные, вкусные, с тонюсеньким тестом и большим количеством зелени. Они хороши как и самостоятельное блюдо, и как закуска к шашлыку, другому жареному мясу или рыбе. А поскольку они действительно делаются за считанные минуты, такие лепешки очень частые гости на нашем обеденном столе.

Итак готовим.
Сразу сделаем тесто.
В чашу выливаем теплый кефир, растительное масло, высыпаем соль, сахар и перемешиваем

Высыпаем просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто сначала ложкой,

а затем рукой прямо в чаше. Тесто должно получиться мягкое, немного липнущее к рукам.

Убираем его в целлофановый пакет расстояться, а сами займемся начинкой.

Зелень для начинки можно использовать любую, какая попадется вам под руку. Всю зелень мелко режем. Солим её по вкусу и перемешиваем.

Добавляем майонез и мягкий плавленый сыр. Плавленый сыр придаст сливочный оттенок нашей начинке, и она получится более насыщенным вкусом.

Ну и теперь начинаем делать лепёшки.
Делим тесто на порционные кусочки.
"Растаптываем" прямо руками кусочек теста в небольшую лепешку и щедро выкладываем начинку из зелени на неё ( объём начинки НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ МЕНЬШЕ чем объем кусочка теста)

Защипываем лепёшку, собирая её края "юбочкой". Растаптываем лепешку на столе руками, растягивая тесто от середины к центру, пока тесто не станет очень тонким, прямо прозрачным. Зелень через него уже должно быть видна.

Печем лепешки на предварительно разогретой, абсолютно сухой сковороде, на небольшом огне. Сковороду можно немного "притрусить" мукой. Печем под закрытой крышкой буквально по полминутки с каждой стороны.

Вы увидите, что тесто приобретает золотистый оттенок.


Готовые лепешки выкладываем на тарелку и сразу же смазываем сливочным маслом с обеих сторон.


РЕЦЕПТ ТЕСТА:

200 гр кефира
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка без верха сахара
0,5 ч. ложки соли
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
300 гр просеянной муки (+1 - 2 ст. ложки)

НАЧИНКА:

1 большой пучок укропа
1 большой пучок петрушки
1 пучок сельдерея
0,5 пучка зелёного лука
2 - 3 зубчика чеснока
2 ст. ложки майонеза
2 ст. плавленого сыра
Соль по вкусу


The cakes are fragrant, tasty, with a thin dough and a lot of greens. They are good as an independent dish, and as an appetizer for kebabs, other fried meat or fish. And since they are really made in a matter of minutes, such cakes are very frequent guests on our dinner table.

So let's prepare.
Let's make the dough right away.
Pour warm kefir, vegetable oil into a bowl, add salt, sugar and mix

Pour out the sifted flour, baking powder and knead the dough first with a spoon,

and then with your hand right in the bowl. The dough should be soft, slightly sticky to your hands.

We put it in a plastic bag to distance, and we ourselves will take care of the filling.

You can use any greens for the filling that you come across. Finely chop all the greens. Salt it to taste and mix.

Add mayonnaise and soft melted cheese. Processed cheese will add a creamy touch to our filling, and it will turn out to be richer in flavor.

Well, now we start making cakes.
Divide the dough into portions.
We "trample" with our hands a piece of dough into a small cake and generously spread the filling of greens on it (the volume of the filling MUST NOT BE LESS than the volume of the piece of dough)

We pinch the cake, collecting its edges with a "skirt". Trample the flat cake on the table with our hands, stretching the dough from the middle to the center, until the dough becomes very thin, directly transparent. The greenery should already be visible through it.

We bake the cakes in a preheated, completely dry frying pan, over low heat. The frying pan can be "tamed" a little with flour. Bake under a closed lid for literally half a minute on each side.

You will see that the dough takes on a golden hue.


Put the finished cakes on a plate and immediately grease with butter on both sides.


TEST RECIPE:

200 g of kefir
2 tbsp. tablespoons of vegetable oil
1 tbsp. spoon without top sugar
0.5 tsp salt
1 bag of baking powder (7g)
300 grams of sifted flour (+1 - 2 tablespoons)

FILLING:

1 large bunch of dill
1 large bunch of parsley
1 bunch of celery
0.5 bunch green onions
2 - 3 cloves of garlic
2 tbsp. tablespoons of mayonnaise
2 tbsp. processed cheese
Salt to taste

#еда #рецепты #кулинария #кухня #вкусно #выпечка #пирожки #кутабы #слюдмилойвкусноипросто #лепешки #наскоруюруку #насковороде #Shorts #shorts #ппрецепт