Такого Вкусного Торта Вы Еще Не Пробовали! Фруктовые Пирожные. Кулинарим Вместе

Опубликовано 24 сентября 2021, 12:41

Это пирожное с незабываемым и ярким вкусом. Бархатистый бисквит, насыщенная начинка и нежный воздушный слой мусса. Приятного аппетита😋
____________________________________
👉Подписывайтесь на канал ➭
youtube.com/c/КулинаримВместе?...
____________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
____________________________________
Пирожное " Брусника-яблоко "

Бисквит : 20х27 см
150 г сахара
2 яйца
75 г сливочного масла
70 г растительного масла
140 г сметаны (от 20%)
150 г муки
2 г соды
3 г разрыхлителя
30 г какао

Брусничное конфи:
280 г брусники
280 г клюквы
+/- 160 г сахара
14 г желатина / 16 г листового желатина
10 г кукурузного крахмала

Яблочный мусс:
230 г яблочного пюре
18 г желатина (90 г воды)
210 г сливок 33%
100 г воды
200 г сахара
100 г белков

Глазурь "Гурмэ":
270 г шоколада
120 г растительного масла

170-175°С~20-25 минут
____________________________________
Lingonberry-apple cake

Sponge cake: 20x27 cm
150 g sugar
2 eggs
75 g butter
70 g vegetable oil
140 g sour cream (from 20%)
150 g flour
2 g baking soda
3 g baking powder
30 g cocoa

Lingonberry confit:
280 g lingonberry
280 g cranberries
+/- 160 g sugar
14 g gelatin / 16 g gelatin sheet
10 g cornstarch

Apple mousse:
230 g applesauce
18 g gelatin (90 g water)
210 g cream 33%
100 g of water
200 g sugar
100 g protein

Glaze "Gourmet":
270 g chocolate
120 g vegetable oil

170-175 ° C ~ 20-25 minutes
____________________________________
☁️ Рецепты с творогом: youtube.com/watch?v=gA4-_2jGkJ...
🥐 Сладкая выпечка: youtube.com/watch?v=LvXF3hFhnW...
🍰 Рецепты Тортов: youtube.com/watch?v=LvXF3hFhnW...
🌮 Простые блюда: youtube.com/watch?v=Vj_L4lmLaz...
🍀 Постные рецепты: youtube.com/watch?v=Y1Ae_xFGNF...
🥯 Рецепты подборки: youtube.com/watch?v=duV5ZQPB-V...
🎞 Мини-видео: youtube.com/watch?v=WU9zyvZAkt...