Рождественское Сабле || Новогодние и Рождественские Рецепты на FOOD TV

Опубликовано 29 декабря 2014, 11:58

Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz

Сабле – это французское песочное печенье. Само слово «sable» в переводе с французского значит «песок», что указывает на нежнейшую песочную текстуру печенья, которое буквально тает во рту.

Ингредиенты:
200 г сливочного масла
2 ¼ чашки муки
2 очень крупных яйца
1 чашка миндальной муки
3/4 чашки + 2 ч.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. ванильного экстракта
3/8 ч.л. морской соли

Приготовление:
В чаше миксера смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом.
Перемешиваем всё в течении 2-х минут на средней скорости, добавляем 1 крупное яйцо и перемешиваем ещё 2 минуты.
Добавляем муку, молотую корицу, миндальную муку и морскую соль.
Перемешиваем в комбайне до однородности и эластичности.
Разделяем тесто на 2 равные части и придаём им плоскую форму.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, по крайней мере, на 2 часа (лучше на ночь).
Присыпаем рабочую поверхность мукой, разрезаем каждый кусок охлажденного теста пополам и придаём ему плоскую форму.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формочками, фигурным ножом или стаканом вырезаем печенья и перекладываем их на выстеленный пергаментом противень.
Смешиваем 1 яйцо и 2 ст.л. воды в небольшой миске.
Смазываем печенья сверху полученной смесью, оставляем на 10 минут, затем снова смазываем.
Выпекаем печенья в разогретой до170°C духовке 15 - 20 минут.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...